Lamsrack op een bedje van pittige tomaten en uien
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Lamsrack op een bedje van pittige tomaten en uien - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 natuurlijke lamskoteletten met bot (2 cm dik)
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel gemalen kardemom
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel gemalen peper
- 4 eetlepels olijfolie plus 2 eetlepels
- 2 grote uien, in 8 ringen gesneden (0,5 cm dik)
- 2-3 middelgrote tomaten, in 8 plakken gesneden (1 cm dik)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: schapenvlees, uien, tomaten, komijn, kardemom
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kleine kom de komijn, kardemom, zout en peper.
Verhit in een grote koekenpan met antiaanbaklaag 2 eetlepels olie in porties op middelhoog vuur tot de olie heet is, maar niet rookt. Voeg de helft van de ui en de helft van de tomaten in een enkele laag toe aan elke pan en bak ze 3 minuten. - Keer de groenten om, bestrooi ze met het kruidenmengsel en kook ze tot ze zacht zijn, nog ongeveer 3 minuten. Verdeel de groenten over 4 verwarmde borden, met 2 plakjes van elke groente op elk bord.
Voeg 1 eetlepel olie toe aan elke pan. Dep het vlees droog, breng op smaak met zout en peper en bak (4 burgers per pan) op middelhoog vuur 5 minuten per kant tot ze medium-rare zijn. Leg het vlees bovenop de groenten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
