Gebraden lamsbout
Stemmen: 10
Tijd: 3 uur en 5 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Gebakken lamsbout - gedetailleerd kookrecept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 lamsbout (3 kg) zonder heiligbeen (snijd het vet weg tot een dikte van 0,5 cm en bind de lamsbout vast met draad)
- 8 teentjes knoflook
- 1 kopje peterselie
- 1/4 kopje verse muntblaadjes
- 2 theelepels citroenschil
- Sap van 2 citroenen
- 1 eetlepel grof zout
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 1/2 kopje olijfolie
- In folie gewikkeld en in de oven verwarmd. pitabrood
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: schapenvlees, citroensap, knoflook, peterselie, munt, pita
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Dep het lamsvlees droog en maak met de punt van een klein, scherp mes ondiepe inkepingen in het vet over het hele oppervlak.
Doe de knoflook, peterselie, munt, citroensap en -rasp, zout, peper en olie in een keukenmachine. Mix tot een gladde pasta. Wrijf de pasta over het vlees en leg het in een licht ingevette ovenschaal. Laat het 30 minuten op kamertemperatuur rusten. - Verwarm de oven voor op 220 °C.
Rooster het lamsvlees 20 minuten in het midden van de oven, verlaag de temperatuur naar 180 °C en laat het nog ongeveer 1 uur en 45 minuten garen, tot het gaar is. culinaire thermometerAls je een thermometer 5 cm diep in het dikste deel van het vlees steekt (zonder het bot aan te raken), zal de temperatuur niet boven de 57 °C uitkomen.
Leg het vlees op een snijplank en laat het 15-25 minuten rusten (de kerntemperatuur van het vlees zal oplopen tot ongeveer 63 °C voor medium-rare). Snijd het vlees dwars op de vezels en serveer met pitabrood.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
