Gegrilde lamsrack met munt
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 238, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 20 G., koolhydraten 1 G., vezel 0 G., cholesterol 62 mg, natrium 185 mg, suiker 0 G.
Calorieën 238, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 20 G., koolhydraten 1 G., vezel 0 G., cholesterol 62 mg, natrium 185 mg, suiker 0 G.
Lamsrack met muntsaus is een ware delicatesse met een verfijnde smaak, waarbij de verfrissende munt de rijke, vlezige smaak perfect aanvult en in balans brengt. U zult ook verrast zijn hoe snel dit gerecht klaar is. Om een eenvoudige muntsaus te maken, mengt u fijngehakte munt met olijfolie en rode pepervlokken. Bestrijk de ribben ermee voor het grillen en voor het serveren, en gebruik de resterende saus om in te dippen. De lamsrack wordt medium-rare gegaard om ervoor te zorgen dat het vlees sappig blijft. In slechts 20 minuten heeft u een echt feestelijk gerecht op tafel staan.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/3 kopje olijfolie
- 0,5 kopje verse muntblaadjes, fijngehakt + extra voor de garnering
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
- 12 kleine lamsribben met vlees (ongeveer 1 kg)
- 2 teentjes knoflook, geplet
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: munt, rode pepervlokken, lam, schapenvlees, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Meng de olijfolie, munt, rode pepervlokken en zout naar smaak in een kom. Wrijf de lamsribben in met knoflook. Doe een paar eetlepels van de muntolie in een klein kommetje en wrijf de rest van de olie over het lamsvlees.
- Grill de lamskotelet tot hij een mooie korst heeft, 3 tot 4 minuten per kant. Druk met uw vinger op het midden van de lamskotelet; deze moet licht stevig en veerkrachtig aanvoelen voor medium-rare. Leg de kotelet op een schaal en bestrijk hem met een beetje van de apart gehouden muntolie. Bestrooi met munt en serveer met de resterende olie om in te dippen.
Categorieën:
recept / Gezonde voeding / Glutenvrije gerechten / Laag natriumgehalte / Gerechten voor diabetici / Koolhydraatarme maaltijden / Laag cholesterolgehalte / Gezonde gegrilde gerechten / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Feestelijke gerechten / Hoofdgerechten / Vlees / Grillen, barbecueën / Eenvoudige grillrecepten / Gegrild vlees / Food Network - recepten
Soortgelijke recepten
