Gegrilde lamsrack met rozemarijn
Stemmen: 24
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Lamsvlees is erg mals en, zou je kunnen zeggen, een gezond dieet. Het heeft een delicate smaak en aroma. Gegrilde lamsfilet is zeer pittig en smakelijk. Rozemarijn en knoflook geven het gerecht een kruidig aroma en een unieke smaak, en in combinatie met olijfolie creëren ze een Provençaalse sfeer.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 12 lamskoteletten (ongeveer 2,5 cm dik)
- 1/3 kopje olijfolie
- 3 geplette knoflookteentjes
- 1/2 bosje gehakte rozemarijn
- Zout om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: lam, knoflook, rozemarijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng olijfolie, knoflook, rozemarijn en wat zout en peper in een afsluitbare zak. Voeg het lamsvlees toe en wrijf het in met de marinade. Sluit de zak en laat het 1 uur marineren op kamertemperatuur of bewaar het 24 uur in de koelkast.
- Verwarm de grill voor op hoge temperatuur. Haal het lamsvlees uit de zak en gooi de overtollige marinade weg. Gril het lamsrack 2-3 minuten per kant, tot de gewenste gaarheid is bereikt. Laat het 5 minuten rusten. Bestrooi de burgers met een beetje zeezout en serveer.
Auteur van het recept - Nancy Fuller is een Amerikaanse chef-kok, zakenvrouw en presentatrice afkomstig uit Claverack, New York.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
