Gegrilde aubergine met munt
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Gegrilde aubergines worden in de lengte opengesneden, met een vork losgemaakt en besprenkeld met geurige olijfolie en knoflook. Verse, fijngehakte munt zorgt voor een prachtige finishing touch. Dit is een eenvoudig, maar smaakvol voorgerecht voor een picknick. Serveer elke gast een hele aubergine en geniet ervan in combinatie met gegrild vlees.
Wij bevelen aan
Recept:
Grill 4 Japanse aubergines, draai ze af en toe om, tot ze heel zacht zijn, ongeveer 15 minuten. Fruit in een kleine koekenpan op middelhoog vuur 3 gehakte knoflookteentjes in 3 eetlepels olijfolie gedurende 2-3 minuten. Haal van het vuur en voeg een snufje rode pepervlokken toe. Snijd de uiteinden van de aubergines eraf en snijd ze in de lengte doormidden. Maak het vruchtvlees los met een vork en breng op smaak met zout. Besprenkel met de knoflookolie en bestrooi met gehakte munt.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aubergines, munt
Categorieën:
Soortgelijke recepten
