Gegrilde auberginesalade
Stemmen: 2
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Een salade met geroosterde groenten kan zowel gegrilde als rauwe groenten bevatten, zoals tomaten. De klassieke combinatie van aubergine en tomaat in deze salade is niet compleet zonder verse kruiden en combineert prachtig met Parmezaanse kaas. Als je voor meerdere gasten kookt, kun je de hoeveelheden ingrediënten van tevoren naar verhouding verhogen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 aubergine
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel zout
- 1 tomaat (in stukjes gesneden)
- 1 geplette teentje knoflook
- 2 eetlepels grof gehakte basilicum
- 1 theelepel rode wijnazijn
- Gehakte oregano
- Geraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aubergines, tomaten, wijnazijn, basilicum, oregano
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Snijd de aubergine in de lengte in drieën; besprenkel met twee eetlepels olijfolie en bestrooi met een halve theelepel zout. Bak op middelhoog vuur tot de aubergine gaar is, ongeveer 8 minuten per kant; snijd de gebakken aubergine in grote stukken.
- Meng de gehakte tomaat, geraspte knoflook, 2 eetlepels gehakte basilicum, 1 theelepel wijnazijn en 1 theelepel oregano. Breng de salade op smaak met zout en peper. Bestrooi het gerecht tot slot met Parmezaanse kaas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
