Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Auberginesalade - gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 1/4 kopje gehakte rode ui
• 2 aubergines
• Olijfolie
• Gehakte koriander en peterselie
• Sap van 1 citroen
• Zout en peper

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

aubergines, rode ui, citroensap, koriander, peterselie

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Giet een beetje kokend water over de ui en dep hem droog. Prik met een vork in de aubergine en verwarm hem in de magnetron tot hij zacht is. Laat afkoelen, snijd hem in de lengte doormidden, schep het vruchtvlees eruit met een lepel en hak het fijn. Meng de aubergine, ui, koriander en peterselie in een kom, besprenkel met citroensap, zout en peper en breng op smaak met olijfolie. Meer informatie over het voorbereiden van de ingrediënten vind je in het artikel over aubergine. aubergines verwerken.

Stemmen: 6