Auberginesteaks met kaas
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Gegrilde groentegerechten vormen een gezond alternatief voor vlees. Aubergine is een perfecte begeleiding bij groentesteaks. Het gebruik van Worcestershire-saus, een klassieke smaakmaker in vleesgerechten, versterkt de smaak van het gerecht op subtiele wijze, terwijl de combinatie van honing in de saus en gebakken kaas een verfijnde toets toevoegt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 ronde plakjes (0,5 cm elk) aubergines, geweekt in zout water
- 1/4 kopje Worcestershire saus
- 1/4 kopje dikke steaksaus
- 1/2 kopje olijfolie
- 2 eetlepels honing
- 2 theelepels appelciderazijn
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 3 eetlepels gehakte peterselie, optioneel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aubergines, Parmezaanse kaas, steaksaus, Worcestershire saus, appelciderazijn, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kleine kom de Worcestershiresaus, steaksaus, olijfolie, honing en appelciderazijn. Breng op smaak met zout en peper.
- Dep de aubergineplakken droog met keukenpapier. Bestrijk beide kanten van de aubergineplakken met de saus met behulp van een bakkwastje.
Leg de plakjes aubergine op een bakplaat met een rooster. Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven onder de grill en gril de aubergine ongeveer 2 minuten. - Als ze mooi bruin zijn, draai je de plakjes om en bak je de andere kant.
Bestrooi de plakjes royaal met Parmezaanse kaas en gril ze nog een minuut tot ze goudbruin zijn. Garneer met fijngehakte kruiden voor het serveren.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
