Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk

Auberginedipsaus - gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 2 aubergine
• 1/2 theelepel gehakte knoflook
• 5 eetlepels olijfolie
• 1,5 eetlepel citroensap
• Peterselie, pitabrood en groenten om erbij te serveren.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

aubergines, knoflook, citroensap, peterselie, pita, selderij, wortel

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Grill de aubergines op middelhoog vuur tot ze aan alle kanten gaar zijn, ongeveer 30 minuten. Laat ze afkoelen, snijd ze in de lengte doormidden en schep het vruchtvlees er met een lepel uit. Doe het vruchtvlees in een keukenmachine, voeg de knoflook, olijfolie, citroensap en zout naar smaak toe en pureer tot een gladde massa.
Stap 2
• Doe de dipsaus in een kom, besprenkel met olijfolie en bestrooi met peterselie. Serveer met lavashbrood en julienne gesneden groenten.

Stemmen: 3