Gegrilde tonijnsteaks
Stemmen: 70
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Heerlijke, verse tonijnsteaks vereisen de juiste bereiding om de smaak en textuur van deze "kalfsvlees van de zee", zoals chefs deze vis noemen, volledig tot hun recht te laten komen. Dikke tonijnsteaks worden slechts een paar minuten aan elke kant dichtgeschroeid en van het vuur gehaald voordat de kern droog wordt, aangezien deze vis vrij mager is. Tonijnsteaks worden het best bereid op een goed verhitte grill of in een grillpan, waar ze in slechts enkele minuten bruin worden. Zorg ervoor dat u zeer verse stukken gebruikt, want ze zullen na het grillen nog rauw vanbinnen zijn – dit is de perfecte gaarheid voor tonijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 verse tonijnsteaks, 2,5 cm dik (ongeveer 1,8 kg)
- Olijfolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tonijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Om de tonijn te bakkenVerwarm een houtskoolgrill of grillpan voor op hoge temperatuur. Bestrijk de vis met olijfolie en breng op smaak met zout en zwarte peper.
- Bak de tonijnsteaks 2 tot 2,5 minuten aan elke kant. De kern moet rauw blijven, net als bij sushi, anders wordt de tonijn taai en droog. Laat 5 tot 10 minuten rusten en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
