Gegrilde zoete aardappelen
Stemmen: 20
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Verwarm de zoete aardappelen voor het grillen in de magnetron om het kookproces te versnellen en te voorkomen dat ze aanbranden. Snijd ze vervolgens in plakken en meng ze met een hartige mix van olijfolie, chilipoeder en komijn. Dit geeft een pittige smaak die de contrasterende zoetheid van de zoete aardappel perfect aanvult. Besprenkel de gegrilde plakken met een dressing van limoensap, olie en een pittige jalapeñopeper en serveer ze als bijgerecht bij een vleesgerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 grote zoete aardappelen, ingeprikt met een vork
- 1/4 kopje plantaardige olie
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel chilipoeder
- 0,5 kopje fijngehakte verse koriander
- Geraspte schil en het sap van een halve limoen
- 1 chipotlepeper uit blik in adobosauce, fijngehakt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete aardappel, chipotlepepers in adobosauce, chili kruiden, limoensap, komijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Verwarm de zoete aardappelen in de magnetron tot ze net beginnen te verzachten, 8 tot 10 minuten. Laat afkoelen en snijd ze vervolgens in plakken van 1,25 cm dik.
- Meng in een grote kom 2 eetlepels plantaardige olie, komijn, chilipoederVoeg 1 theelepel zout en een snufje gemalen zwarte peper toe. Voeg de plakjes zoete aardappel toe en schep voorzichtig om. Leg ze op de grill en bak ze 2-3 minuten per kant tot ze knapperig en licht aangebrand zijn. Leg ze op een serveerschaal.
- Meng in een kom de koriander, de resterende 1/4 kop plantaardige olie, de rasp en het sap van de limoen en de jalapeño; breng op smaak met zout. Verdun indien nodig met extra limoensap. Besprenkel de geroosterde zoete aardappelen met de dressing.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
