Zoete en pittige gefrituurde zoete aardappel met varkensvlees
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 262, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 13 G., vezel 2 G., cholesterol 84 mg, natrium 318 mg, suiker 4 G.
Calorieën 262, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 13 G., vezel 2 G., cholesterol 84 mg, natrium 318 mg, suiker 4 G.
Als je dol bent op corned beef friet, maar je favoriete gerecht gezonder wilt maken, vervang dan de corned beef uit blik door mager varkensgehakt en de aardappelen door voedzamere zoete aardappelen, rijk aan bètacaroteen en vitamine C. Breng op smaak met natuurlijke specerijen en serveer met een gebakken ei. De vloeibare dooier vormt een heerlijke saus voor de gebakken zoete aardappelen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 grote zoete aardappel, in blokjes van 1 cm gesneden.
- 2 theelepels koolzaadolie (canola)
- 450 g gekookt vlees
- 2 theelepels venkelzaad
- 1 theelepel gemalen rode pepervlokken
- Een snufje gemalen zwarte peper
- 4 teentjes knoflook, geplet
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 0,5 theelepel grof zeezout
- 4 eieren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete aardappel, varkensvlees, eieren, venkelzaadjes, rode pepervlokken
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een middelgrote pan met water aan de kook. Voeg de zoete aardappelen toe en kook ze tot ze gaar zijn, ongeveer 10 minuten. Giet ze vervolgens af en zet ze apart.
- Verhit de olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur. Voeg het varkensvlees toe en bak het, al roerend, tot het niet meer roze is, ongeveer 5 minuten.
- Zet het vuur laag, voeg de venkelzaadjes, rode en zwarte peperkorrels toe en roer 1 minuut. Voeg de knoflook en ui toe aan de pan, blijf roeren en bak tot de ui doorschijnend is, ongeveer 5 minuten. Voeg de zoete aardappel toe en breng op smaak met zout. Bak tot de zoete aardappel en het vlees bruin zijn.
- Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Bak de eieren 3-4 minuten spiegelei. Dek de pan af en haal hem van het vuur om de dooier 1 minuut op te warmen, maar laat hem nog niet helemaal stollen (hij moet nog zacht en vloeibaar zijn).
- Verdeel de zoete aardappelen over vier borden en leg op elke portie een gebakken ei.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
