Gebakken aardappelen met gerookt varkensvlees
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 777, totaal vet 49 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 54 G., koolhydraten 31 G., vezel 6 G., cholesterol 163 mg, natrium 521 mg, suiker 0 G.
Calorieën 777, totaal vet 49 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 54 G., koolhydraten 31 G., vezel 6 G., cholesterol 163 mg, natrium 521 mg, suiker 0 G.
Gesneden gerookt varkensvlees geven deze gebakken aardappelen een verrukkelijke smaak en een onweerstaanbaar rookaroma. Deze gebakken aardappelen worden gemaakt met plakjes gerookte varkenshaas of gerookte varkensschouder. Naast het varkensvlees worden de aardappelen gewokt met paprika, courgette, boerenkool en ingelegde chilipepers om het gerecht een rijke groentesmaak te geven. Voeg tot slot stukjes verse mozzarella of cheddar toe. Serveer direct, zolang de kaas nog zacht en vers is.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g nieuwe rode aardappelen (ongeveer 4 stuks), in stukjes van 1 cm gesneden.
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1 kleine rode paprika, in stukjes gesneden
- 1 kleine courgette, in kleine stukjes gesneden
- 3 ontbeende, natuurlijk gerookte varkensschnitzels (ongeveer 1 cm dik, 200 g per stuk) of 0,7 kg gerookte hamsteak, in stukjes van 1 cm gesneden.
- 2 theelepels chilipoeder
- 6 kopjes boerenkool (ongeveer 100 g)
- 2 ingemaakte hete kersenpepers, ontdaan van steeltjes en zaadjes en fijngehakt + 1 eetlepel marinade uit de pot
- 1/4 kopje fijngehakte verse basilicum
- 1 kopje geraspte cheddar of verse mozzarella (ongeveer 170 gram)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rode aardappelen, zoete paprika, courgette, varkenslende, varkensvlees, boerenkool, cheddar kaas, mozzarella kaas, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote, zware koekenpan (bij voorkeur van gietijzer) op middelhoog vuur. Voeg de aardappelen toe en bak ze al roerend goudbruin, 7-8 minuten. Voeg de ui toe en bak deze al roerend tot hij zacht is, 2-3 minuten. Zet het vuur lager (middelhoog). Voeg de resterende 2 eetlepels olijfolie, de paprika en de courgette toe; bak al roerend tot ze gaar zijn, 7-8 minuten.
- Voeg het gerookte varkensvlees toe aan de koekenpan en bestrooi met chilipoeder. Bak al roerend tot het varkensvlees gaar is, ongeveer 2 minuten. Zet het vuur hoger (middelhoog) en bak tot het vlees en de groenten goudbruin zijn, nog 2 tot 3 minuten. Voeg de kool, de cherrypepers en het pekelwater toe; roer tot de kool geslonken is, ongeveer 1 minuut. Roer de basilicum erdoor en breng op smaak met zout. Haal van het vuur en roer de kaas erdoor.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
