Gebakken aardappelen met knoflook
Stemmen: 4
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Deze heerlijke gebakken aardappelen worden in twee stappen bereid: eerst worden ze in gezouten water gekookt tot ze halfgaar zijn, en vervolgens gebakken in een mengsel van boter en olijfolie met kruiden en uien. Zo ben je minder tijd kwijt aan bakken, worden de aardappelen vanbinnen perfect gaar en krijgt elk stukje een heerlijk goudbruin korstje. De kruiden die je nodig hebt zijn onder andere ui, knoflook, paprikapoeder en verse peterselie.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,9 kg grote rode of gele aardappelen, geschild en in stukjes van 1 cm gesneden.
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- Een halve ui, fijngehakt
- 0,5 theelepel paprika
- 1 teentje knoflook
- 1/4 kopje verse peterselie
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de aardappelen toe, dek af en kook op middelhoog vuur tot ze gaar zijn, ongeveer 6 minuten; giet af.
- Verhit in een grote gietijzeren koekenpan de boter en olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de aardappelen toe en verdeel ze in een enkele laag. Bak ze ongestoord tot ze aan de onderkant bruin zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de ui toe en bestrooi met paprikapoeder. Roer de aardappelen door en bak nog 5 minuten. Roer nogmaals en bak verder tot de aardappelen goudbruin zijn, nog ongeveer 5 minuten.
- Hak ondertussen de knoflook grof, bestrooi met peterselie en 1 theelepel zout. Maal alles fijn. Voeg, zodra de aardappelen gaar zijn, het knoflookmengsel toe aan de pan en roer goed door zodat het gelijkmatig verdeeld is; bak nog ongeveer 2 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
