Gebakken aardappelen met maïs
Stemmen: 6
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Zoekt u een heerlijk bijgerecht dat ook als hoofdgerecht kan dienen? Bak aardappelen met maïskorrels en kruiden. Maïs en een mengsel van peterselie, dille en lente-uitjes geven het gerecht een verfrissende zomerse smaak, en knapperige gebakken aardappelen zijn altijd vullend en smakelijk. Serveer met verse groenten als vegetarisch hoofdgerecht. Of combineer uw gebakken aardappelen en maïs met een sappige hamburger.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 Russet Burbank-aardappelen (ongeveer 0,7 kg), geschild en in stukjes van 1 cm gesneden.
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- 1/3 kopje olijfolie + meer naar behoefte
- 2 maïskolven, korrels verwijderd (ongeveer 1,5 kopje)
- 1/4 kopje fijngehakte gemengde verse kruiden (zoals peterselie, dille en/of bieslook)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, wijnazijn, maïskorrels, dille
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Leg de aardappelen in een gietijzeren koekenpan van 30 cm. Voeg 500 ml water, azijn en een halve theelepel zout toe. Breng aan de kook op middelhoog vuur, zet het vuur lager en laat sudderen, halverwege roerend, tot het water verdampt is en de aardappelen gaar zijn, ongeveer 20 minuten.
- Verhoog het vuur naar middelhoog en voeg de olijfolie toe. Bak de aardappelen ongestoord tot ze aan de onderkant lichtbruin zijn, 5 tot 10 minuten. Gebruik een metalen spatel om de aardappelen van de bodem van de pan te schrapen. Bak verder, onder voortdurend roeren en schrapen, tot de aardappelen mooi bruin en knapperig zijn, nog eens 20 tot 30 minuten. Als de aardappelen te droog zijn, voeg dan nog 1 tot 2 eetlepels olijolie toe. Schep de aardappelen op een bord.
- Voeg de maïs toe aan de pan. Bak al roerend tot de maïs goudbruin en beetgaar is, 3-5 minuten.
- Doe de aardappelen terug in de pan, roer goed door en breng op smaak met zout en peper. Haal van het vuur en roer ongeveer de helft van de kruiden erdoor. Bestrooi met de resterende kruiden en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
