Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Aardappelpartjes frituren in de oven vereist veel minder olie dan frituren in een koekenpan, en elk stukje wordt perfect gaar: goudbruin en knapperig aan alle kanten. Je hoeft de aardappelen niet te schillen – dat maakt ze zelfs nog lekkerder! Meng de partjes met olie en specerijen en schik ze zorgvuldig op een bakplaat, zodat ze elkaar niet raken en gelijkmatig bruin worden in de hoge oven. Serveer de aardappelen direct, zolang de schillen nog knapperig zijn, als bijgerecht of als voorgerecht met een dipsaus.

Ingrediënten:

• 3 middelgrote aardappelen, circa 0,7 kg, grondig gewassen en gedroogd
• 3 eetlepels olijfolie of neutrale plantaardige olie
• 2 theelepels grof zout
• Een snufje cayennepeper, optioneel

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

aardappel, Franse frietjes

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 230 °C.
Stap 2
• Snijd elke aardappel, zonder hem te schillen, in 6 lengtepartjes van ongeveer 2 cm breed. Meng de aardappelpartjes met plantaardige olie, zout en cayennepeper op een bakplaat. Leg de aardappelpartjes in een enkele laag op de bakplaat, met de snijkanten naar beneden, maar zorg ervoor dat de partjes elkaar niet raken. Bak ze goudbruin, ongeveer 30 minuten. Schuif een spatel onder de aardappelpartjes, draai ze om en bak ze nog 5 minuten.
Stap 3
• Schep de aardappelen op een serveerschaal en serveer direct.

Stemmen: 24