Gebakken aardappelen met roerei als ontbijt
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Als je een set gietijzeren koekenpannen hebt, is dit hét moment om ze tevoorschijn te halen en dit heerlijke ontbijt te maken. In elke pan worden gebakken aardappelen met paprika en stukjes ham gebakken onder een laag geraspte scherpe cheddar tot de kaas gesmolten is. Serveer met een gebakken ei en tomatensalsa. Een sissend ontbijt uit de koekenpan zal iedereen wakker maken met zijn aroma en smakelijke aanblik, en het zal je honger lang stillen. Dit recept gebruikt diepvriesfriet – erg handig 's ochtends, want je hoeft niet te pellen en te snijden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 kopjes geraspte of gesneden diepvriesaardappelen (1 zak van 900 g)
- 20 bevroren aardappelpartjes of frietreepjes
- Koolzaadolie (canola), om te frituren
- 4 eetlepels ongezouten boter
- 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
- 1 groene paprika, in blokjes gesneden
- Een halve rode paprika, in blokjes gesneden
- 1 jalapeño, ontpit en in blokjes gesneden (optioneel)
- 1,5 kopjes in blokjes gesneden ham
- 1,5 kopjes geraspte scherpe cheddar
- 8 grote eieren
- Salsa of pico de gallo, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, boter, uien, zoete paprika, jalapeñopeper, ham, cheddar kaas, eieren, salsasaus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 150 °C en bak de in blokjes gesneden (geraspte) aardappelen en aardappelpartjes in koolzaadolie in aparte pannen volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze goudbruin en knapperig zijn. Breng op smaak met zout en peper. Indien gewenst kunt u de aardappelen ook in de oven bakken. Leg ze op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen en houd ze warm.
- Verhit 2 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de groenten en ham toe en roer een paar minuten tot de ui zacht is. Zet het vuur uit en laat alles in de pan staan.
- Verdeel de in blokjes gesneden gebakken aardappelen, het groente- en hammengsel en de geraspte kaas gelijkmatig over vier ovenvaste koekenpannen (of één zeer grote koekenpan). Bak 1-2 minuten, tot de kaas gesmolten is. Haal de pannen met een ovenwant uit de oven, want ze zullen heet zijn.
- Smelt de resterende 2 eetlepels boter in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de eieren tot de gewenste gaarheid.
- Leg 5 aardappelpartjes op de gesmolten kaas en leg daar vervolgens twee gebakken eieren bovenop. Garneer met salsa of pico de gallo en serveer direct.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
