Pizza als ontbijt
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Je kunt, of beter gezegd, je móét absoluut een pizza met gebakken ei proberen. Maak een gewone pizza met spek en kaas op een pitabroodje en beleg die vervolgens met een gebakken ei, roomkaas en verkruimelde verse ui. Het is net een open pizzasandwich voor het ontbijt. Het is ook een geweldige manier om restjes pizza op te warmen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 dikke plakken spek, in stukjes van 1 cm gesneden
- 1/4 kopje gehakte zongedroogde tomaten in olie
- 1/2 kopje grof geraspte provolonekaas
- 1/2 eetlepel ricotta roomkaas
- 4 eieren categorie CO
- 1 kleine rode ui, in halve ringen gesneden
- 1 geplette teentje knoflook
- Zout en gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel fijngehakte verse oreganoblaadjes
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 platbrood van 23x28 cm (bijv. lavash) of 4 ronde platbroden (15 cm in diameter)
- Verse basilicumblaadjes (geplukt)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spek, eieren, provolone kaas, ricotta kaas, zongedroogde tomaten, rode ui, knoflook, oregano, basilicum, pita
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bak de bacon in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur tot het vet is gesmolten en de bacon knapperig is, ongeveer 8 minuten. Schep de bacon met een schuimspaan op een bord met keukenpapier. Voeg de ui toe aan de pan en bak deze tot hij zacht is, ongeveer 10 minuten. Voeg de zongedroogde tomaten, oregano en knoflook toe. Bak tot het mengsel geurig is, ongeveer 2 minuten.
- Verwarm de oven voor op 220 °C. Bestrijk een platbrood met een beetje olie van zongedroogde tomaten en beleg met het uienmengsel. Bestrooi met spekjes en provolonekaas en beleg met een flinke klodder ricotta. Plaats de pizza in de oven en bak tot de randen knapperig zijn en de kaas gesmolten en goudbruin is, ongeveer 10 minuten.
- Veeg de pan schoon waarin je de uien hebt gebakken. Verwarm de pan op middelhoog vuur en voeg olie toe. Breek de eieren voorzichtig in de pan, breng op smaak met zout en peper en bak ze tot het eiwit gestold is, 4-5 minuten.
Als je lavash hebt gebruikt, snijd de pizza dan in 4 stukken. Leg op elk stuk een gebakken ei. Bestrooi met basilicumblaadjes en serveer direct.
Categorieën:
recept / Ontbijt / Fastfood / Pizza's / Voorgerechten / Sandwiches
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
