Bosbessenpizza

Stemmen: 2

Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 2 pizza's

Bosbessenpizza - gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 liter verse bosbessen of bramen
1/2 eetlepel ricotta
2 kopjes rode wijn
1/3 kopje poedersuiker, plus extra om te bestrooien (optioneel)
Rasp van een halve sinaasappel
Een snufje zout
2 gebakken pizzabodems met een diameter van 15 cm.

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rode wijn, poedersuiker, gistdeeg, ricotta kaas, sinaasappelschil, bosbes, braam

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de grill (of oven) voor op 180 °C.

Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur, laat de rode wijn tot de helft inkoken en voeg de poedersuiker toe. Zodra het mengsel iets is ingedikt, roer je voorzichtig de bosbessen erdoor en laat je het 2-3 minuten sudderen.

Doe de ricotta in een aparte kom. Rasp een beetje sinaasappelschil (ongeveer een theelepel) over de ricotta, voeg een snufje zout toe en roer.
Smeer een gelijkmatige laag ricotta over de pizza's, gril ze en laat ze door en door warm worden. Of bak ze 3-5 minuten in de oven. Verwarm het bosbessenmengsel.

Culinaire tips: Als het mengsel te waterig is, zeef dan de bessen en zet ze apart. Laat het vocht inkoken tot het dik is en voeg het weer toe aan de bosbessen. Verdeel de bessen over de pizza's en serveer direct. Bestrooi eventueel met poedersuiker.

Categorieën:

recept / Ontbijt / Fastfood / Pizza's / Nagerechten / Zoete taarten, vlaaien en ovenschotels / Alex Guarnaschelli

Receptenverzamelingen