Pizza met witte saus en vongole
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Pizza met witte saus en vongole - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g gekoeld pizzadeeg
- 2 blikken (185 g) gehakte vongole-schelpen (uitlekken en apart houden)
- 1/2 kopje (110 g) dun gesneden mozzarella
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 3 grote teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/4 kopje olijfolie, plus meer
- Bloem om mee te werken aan het deeg
- Maïsmeel om te bestrooien
- Zout
- 1/4 theelepel gedroogde oregano
- 2 kopjes jonge rucolascheuten
- Sap van 1 citroen
- Rode pepervlokken als garnering (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: weekdieren, knoflook, gistdeeg, maïsmeel, mozzarella kaas, Parmezaanse kaas, citroensap, oregano, rode pepervlokken, rucola
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 260 °C. Plaats een pizzasteen of een omgekeerde bakplaat met opstaande rand op het onderste rooster van de oven.
- Meng in een kleine kom de knoflook met 1/4 kopje olijfolie. Kneed het deeg ongeveer 6 keer op een licht met bloem bestoven oppervlak.
Rol en rek het deeg uit tot een cirkel met een diameter van 30 cm. Leg het deeg op een pizzaschep of een andere omgekeerde bakplaat die met maïsmeel is bestrooid. - Bestrijk de bodem met de helft van de knoflookboter en breng op smaak met zout.
Bestrooi met mozzarella en beleg met vongole. Besprenkel de pizza met 2 eetlepels van het bewaarde pekelvocht en de resterende knoflookolie. Bestrooi met oregano, Parmezaanse kaas en zout naar smaak. Leg de pizza op de voorbereide pizzasteen of bakplaat (het maïsmeel zorgt ervoor dat de pizza er makkelijk afglijdt).
Bak tot ze lichtbruin zijn, 13-15 minuten. - Als de pizza bijna klaar is, besprenkel je de rucola met olijfolie en citroensap. Snijd de pizza in plakken, beleg elke plak met rucola en breng op smaak met rode pepervlokken (optioneel).
Categorieën:
Soortgelijke recepten
