Weekdieren

Deze witte pizza is gemaakt zonder tomatensaus, maar met een flinke hoeveelheid heerlijke, sappige mosselen, gemengd met knoflook, olijfolie, oregano en rode pepervlokken. In plaats van saus is de pizza belegd met geraspte mozzarella en pecorinokaas van schapenmelk, wat resulteert in... lees meer

Dit voorgerecht bestaat uit venusschelpen in hun halve schelp, gebakken onder een laagje paneermeel met spek en paprika. Het is vernoemd naar het gelijknamige hotel in Rhode Island, waar het is ontstaan. Het voorgerecht is perfect... lees meer

Deze gefrituurde zeevruchtenschotel is het perfecte voorgerecht bij een biertje. Verschillende soorten zeevruchten (krab, oesters, mosselen, garnalen, sint-jakobsschelpen) en visfilets worden in een maïsmeelbeslag gedoopt en gefrituurd tot ze gaar zijn... lees meer

• Cajun-mosselen
• Paneren

Gepelde venusschelpen worden door een mengsel van maïs- en tarwemeel, viskruiden en citroenschil gehaald en vervolgens gefrituurd tot ze knapperig en goudbruin zijn. Serveer als voorgerecht met dipsaus of als bijgerecht bij een hamburger. lees meer

Clam dip is een van de oudste snacks uit New England, populair langs de hele Atlantische kust van de Verenigde Staten. Iedere inwoner van New England die deze saus kent, heeft waarschijnlijk zijn eigen idee over hoe je hem moet maken: met roomkaas - lees meer

Het is niet moeilijk te raden dat een van de belangrijkste ingrediënten van dit voorgerecht het geurige kruid oregano is, waaraan de schelpdieren, gebakken onder een laagje pittige broodkruimels, hun naam danken. Naast oregano wordt de pittige smaak ook verkregen door witte wijn en misopasta. lees meer

Deze variant op de traditionele linguine met venusschelpen biedt een verfrissende smaak en een vleugje zuur. Kleine cherrytomaatjes zijn de perfecte manier om een ​​scala aan smaken en een vleugje kleur toe te voegen. Verse basilicum is een heerlijke aanvulling. lees meer

Deze Spaanse paella wordt gemaakt met kip, konijn, chorizo, mosselen, garnalen, langoustines, venusschelpen en inktvis in een visbouillon. Deze verscheidenheid aan ingrediënten, gecombineerd met de groenten en kruiden, maakt dit gerecht tot een ware smaakexplosie. lees meer

Deze mosselsoep werd voor het eerst bereid aan de zuidkust van Rhode Island, waar het al snel een lokale specialiteit werd. Hij verschilt van de romige New England chowder en de tomaten-Manhattan chowder door zijn helderdere bouillon. De belangrijkste ingrediënten zijn: lees meer

Geniet van de rijkdom van de zee in deze aromatische stoofpot met een glas droge witte wijn. Mosselen, venusschelpen, sint-jakobsschelpen en kabeljauw worden gestoofd in een hartige bouillon van venkel, zeevruchten en tomaten. Vergeet niet om alle ongeopende schelpen uit de pan te verwijderen. lees meer

Hoe maak je de toch al heerlijke linguine met venusschelpen nog beter? Door varkensvlees toe te voegen! Om precies te zijn, pancetta, een Italiaanse variant van spek. Pancetta voegt een extra laag smaak en aroma toe aan dit heerlijke gerecht, waardoor het naar een hoger niveau wordt getild. lees meer

Clambake is een traditioneel New England-visgerecht, dat vaak wordt bereid tijdens een picknick aan de kust. Voor dit recept heb je geen grote pan of een bezoek aan het strand nodig: alle populaire ingrediënten voor een clambake worden in een pan gekookt... lees meer

Deze aromatische mosselsoep is dik en voedzaam dankzij witte bonen, sperziebonen, tomaten en kleine pasta. Venkel geeft de soep een heerlijk zoet-pittig aroma en pesto versterkt de smaak nog meer. Voeg de mosselen direct in de soep toe. lees meer

Je kunt zelfs heerlijke pasta met zeevruchten maken boven een kampvuur tijdens het kamperen, door thuis kleine porties te bereiden. Je geheime wapen is dunne capellini (engelenhaar) pasta, die in een paar minuten gaar is, en tomaten uit blik en... lees meer

Om de ongelooflijke smaak van de schaaldieren optimaal tot hun recht te laten komen, laat u ze sudderen in witte wijn met gebakken chorizo ​​en uien. Voeg tot slot boter toe en bestrooi met verse peterselie. Serveer met witbrood als makkelijke bijgerecht. lees meer

Voor de bereiding van dit gegrilde gerecht heb je een zware braadpan nodig. De mosselen worden gestoofd in een mengsel van tequila en mosselbouillon (sap) tot de schelpen opengaan, waarna ze worden gemengd met gebakken Mexicaanse chorizo. Serveer de mosselen met - lees meer

• Dipsaus
• Pannenkoeken

Haemul pajeon – klassieke Koreaanse pannenkoeken met lente-uitjes en zeevruchten – zijn perfect als voorgerecht bij rijstwijn of bier. Door aardappelzetmeel aan het deeg toe te voegen, blijven de pannenkoeken zacht vanbinnen en bedekt met... lees meer

• Noedels
• Saus
• Bouillon
• Zeevruchten en toppings

Kalkusku is een traditioneel Koreaans noedelgerecht dat geserveerd wordt in een bouillon met diverse extra ingrediënten. De naam betekent letterlijk "met een mes gesneden noedels", dus het is belangrijk om zelfgemaakte noedels te gebruiken. lees meer

Verse venusschelpen worden gestoofd in een kleine hoeveelheid rijke tomatenbouillon met witte wijn en hete serranopepers. Alles gaart in één pan in minder dan een half uur. Tomaten uit blik werken prima voor dit recept, waardoor het perfect is voor de zomer. lees meer

Casino Clams zijn een typisch voorgerecht uit Rhode Island. Gebakken mosselen worden op de halve schelp geserveerd en bedekt met krokante broodkruimels. Deze Aziatisch geïnspireerde variant van het recept bevat mosselen met lente-uitjes en knoflook, gebakken... lees meer

Volgens een oude traditie vieren Italiaanse families die in de Verenigde Staten wonen het "Feest van de Zeven Vissen" op kerstavond. Alle familieleden verzamelen zich rond een grote tafel, eten zeevruchten en drinken wijn terwijl ze op de kerstman wachten. Deze pasta met zeven soorten vis wordt bij dergelijke vieringen geserveerd. lees meer

• Basis voor stoofpot
• Zeevruchten

Cioppino is een Italiaans-Amerikaanse visstoofpot die zijn oorsprong vindt in San Francisco. Daar was het oorspronkelijk een eenvoudig gerecht van vissers, gemaakt van de vangst van de dag. Na verloop van tijd vond het echter zijn weg naar de menukaarten van lokale Italiaanse restaurants en is het sindsdien een gerecht geworden waar je niet meer zonder kunt. lees meer

Niets overtreft de smaak van verse mosselsaus, maar als je alleen basisproducten in huis hebt, kun je een even heerlijke pasta maken. Dit recept gebruikt voornamelijk ingrediënten uit je voorraadkast, met uitzondering van verse mosselen. lees meer

Linguine pasta wordt geserveerd in een lichte, droge witte wijnsaus met venusschelpen. Het is heerlijk, net als in de beste Italiaanse restaurants, maar verrassend eenvoudig te bereiden met minimale ingrediënten. Naast de pasta, witte wijn en verse... lees meer

• Warm gerookte zwaardvis
• Witte saus met mosselen

Voordat zwaardvisfilets worden gerookt, worden ze 12 uur lang geweekt in een gekruide pekel. Dit resulteert in een sappige en zeer malse vis. De rooksmaak kan naar wens worden aangepast door meer of minder ahornsnippers aan de rookoven toe te voegen. Voor - lees meer

Deze Italiaanse pasta met zeevruchten kan volledig op de grill bereid worden. Gril eerst de sint-jakobsschelpen en garnalen tot ze halfgaar zijn, zodat ze een heerlijke kampvuursmaak krijgen. Vul de pan vervolgens, direct op de grill, met... lees meer

Deze heerlijke Italiaanse pasta met zeevruchten zal een waar hoogtepunt van uw feestdiner zijn. Kook de spaghetti en alles is binnen enkele minuten klaar, want de pasta bevat schaaldieren en garnalen, die er niet in thuishoren... lees meer

Clams oreganata is een eenvoudig maar indrukwekkend Italiaans-Amerikaans voorgerecht. De mosselen worden uit hun schelpen gehaald, vervolgens teruggeplaatst in hun onderste schelp, bedekt met een paneermeellaagje en in de oven gebakken. lees meer

• Stu
• Romesco saus
• Zeevruchten
• Gremolata

Deze rijke, luxueuze visstoofpot is een heerlijke traktatie voor de feestdagen. Groenten – aardappelen, uien en selderij – worden gestoofd in een kleine hoeveelheid rijke bouillon op basis van Spaanse romescosaus, gemaakt met tomaten, noten en paprika's, waarna... lees meer

Conchiglie pastaschelpen zijn ideaal voor het maken van Italiaanse pasta met zeevruchten. Door hun vorm absorberen ze veel van de heerlijke sappen en zien ze er charmant uit tussen de schelpen van mosselen en venusschelpen. De zeevruchten worden gestoofd in lees meer

Zeevoedsel is een uitstekend ingrediënt voor een snel diner met een indrukwekkende presentatie. Italiaanse pasta alle vongole is bijvoorbeeld in enkele minuten klaar, en venusschelpen in hun schelp maken het tot een ware delicatesse. De venusschelpen worden gekookt in witte - lees meer

Dit gerecht is in slechts 20 minuten klaar – perfect voor een snel en smakelijk diner na een lange dag of een gezellige zondagse lunch met het gezin. Voor de saus heb je mosselen uit blik in hun eigen sap nodig, samen met het sap. lees meer

Het belangrijkste verschil tussen Manhattan clam chowder en traditionele New England clam chowder is dat Manhattan clam chowder met tomaten in plaats van room wordt gemaakt. Dit recept is ook toegankelijker, omdat er mosselen in plaats van verse worden gebruikt. lees meer

Clam chowder, ofwel schelpdierenstoofpot, vindt zijn oorsprong in de New England-regio van de Verenigde Staten, waar de kustlijn wemelt van mosselen en andere schelpdieren. Ze weten er zeker hoe ze er een heerlijke variant van moeten maken! Naast mosselen bevat authentieke chowder ook aardappelen, pittige kruiden... lees meer

Clam chowder, ofwel mosselsoep, is een populaire stoofpot uit de kustregio New England in de Verenigde Staten. Traditioneel wordt deze dikke, smaakvolle soep gemaakt met slagroom, maar in deze caloriearme versie wordt die vervangen door magere room, en - lees meer

Een perfect gerecht voor zowel een feestelijke tafel als een gezellig zondagsdiner met het gezin. De venusschelpen worden gestoomd in een kleine hoeveelheid gekruide bouillon gemaakt van water, droge witte wijn en venusschelpensap (groentebouillon kan ook gebruikt worden). Serveer met - lees meer

Deze pasta met zeevruchten is in minder dan een half uur klaar en is ongelooflijk lekker. Gekookte buccatini-pasta wordt in een pan gecombineerd met sint-jakobsschelpen en venusschelpen, die vooraf met kruiden zijn gebakken. lees meer

Pasta met klassieke mediterrane ingrediënten en zeevruchten is een gegarandeerd succes voor zowel een feestelijk diner als een alledaags menu, omdat het in minder dan een half uur gaar is en een heerlijke smaak krijgt. Het bevat zowel pittige als lees meer

De gekookte boomstam wordt geserveerd met een vleessaus waarin groenten en schaaldieren harmonieus samenkomen. De vleesbasis bestaat uit gemalen rauwe Italiaanse worst (kies pittig of zoet, afhankelijk van uw smaak). Deze wordt gestoofd in droge witte wijn. lees meer

In dit recept deelt chef Mark Murphy een snelle en gemakkelijke manier om mosselen te bereiden voor een grote groep. Het vereist minimale ingrediënten, maar smaakt net als een gerecht uit een restaurant. De kleine mosselen worden in porties verdeeld en in rolletjes gedaan. lees meer

Clambake is een waar genot voor liefhebbers van zeevruchten. Hoewel het traditioneel boven een kampvuur wordt bereid tijdens een picknick op het strand, is deze versie, bereid op het fornuis, net zo lekker. Het recept maakt gebruik van diverse ingrediënten: lees meer

Dit gerecht zal u betoveren met zijn elegante uitstraling, zomerse smaken en rijke aroma's. De spaghettini wordt apart gekookt en vervolgens door de witte wijnbouillon geroerd waarin de venusschelpen, samen met gebakken knoflook en maïs, zijn gestoofd. Voeg toe aan - lees meer

Hoewel clambake in de Verenigde Staten als een traditioneel gerecht voor een picknick aan zee wordt beschouwd, kan het ook prima thuis op het fornuis worden bereid. Zo kunt u op elk moment van het jaar genieten van de smaak en het aroma van de zomer en de zee. Clambake is een grote pan met een mix van schelpdieren, waaronder... lees meer

Een heerlijke en aromatische romige mosselsoep wordt gemaakt met mosselbouillon gemengd met droge vermouth (of witte wijn). De zeevruchten worden eerst gekookt en apart gezet terwijl je de soep bereidt, waarna ze er weer aan worden toegevoegd. lees meer

Een clambake is een traditionele picknick in het noordoosten van de Verenigde Staten aan de Atlantische Oceaan, waarbij diverse soorten zeevruchten op hete stenen worden bereid. Dit omvat doorgaans mosselen, garnalen, kokkels en andere zeevruchten naar keuze. lees meer

Bereid thuis Californische mosselen en geniet van de heerlijke smaakcombinatie die dit gerecht te bieden heeft. Gebruik voor de mosselen middelgrote, met zand gewassen exemplaren. Begin met het sudderen van kleine nieuwe aardappelen in een geurige bouillon met een aromatische... lees meer

De mosselen worden samen met bonen, boerenkool en Spaanse worst gebakken in kleine, individuele porties, verpakt in bakpapier. De mosselen en worst zijn precies zout genoeg om tijdens het koken de smaak van het hele gerecht te doordringen. lees meer

Om dit gerecht te bereiden, worden scholfilets gevuld met een mengsel van krabvlees, citroenschil en venkel, opgerold en gestoofd in een tomatensaus met witte wijn en mosselsap. Zodra de rolletjes klaar zijn, lees meer

Cioppino-zeevruchtensoep is een gerecht dat begon als een eenvoudige lunch voor vissers en sindsdien is uitgegroeid tot een delicatesse die in de beste restaurants wordt geserveerd. Ondanks de Italiaanse naam werd deze soep uitgevonden in de Amerikaanse stad [naam stad ontbreekt]. lees meer

New England, een regio aan de Atlantische kust van de Verenigde Staten, staat bekend om zijn zeevruchten en verfijnde recepten. Gestoomde schaal- en schelpdieren worden beschouwd als een van de meest heerlijke en delicate zeevruchtengerechten. Voor - lees meer

Een barbecue wordt vaak alleen gezien als een apparaat om vlees, groenten of worstjes op te grillen, maar niets is minder waar. Dit fantastische apparaat kan ook gebruikt worden om gerechten te bereiden die niet zouden misstaan ​​in de haute cuisine. Bijvoorbeeld schaal- en schelpdieren met... lees meer

Voor een grote groep mensen is paella met zeevruchten het lekkerst in een grote pan op de grill. Naast dat het koken daardoor interessanter en leuker wordt, versterken gegrilde ingrediënten de smaak van de paella en... lees meer

• Pasta met zeevruchten
• Pittige tomatensaus
• Chili-olie

Fra Diavolo, wat in het Italiaans "Broeder Duivel" betekent, is een pittige Italiaanse pasta met zeevruchten. Het gerecht is vernoemd naar de Italiaanse bandietenheld Michele Pezze, bijgenaamd Fra Diavolo, die zich verkleedde in... lees meer

Een stapsgewijs recept voor romige soep met oesters, brie en champagne. lees meer

Stapsgewijs recept voor Beef Wellington met oesterpaté. lees meer

Een gedetailleerd recept voor paella met worst, garnalen en mosselen. lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

In Portugal is een cataplana een metalen pan die eruitziet als een grote schelp met een scharnierend deksel. Het deksel sluit en het eten in de pan wordt gestoomd en gebakken. Als je geen cataplana hebt, kun je in plaats daarvan een wok gebruiken. lees meer

• Knoflookbrood op het platteland:

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Recept voor linguine met rode tomatensaus en venusschelpen. lees meer

Een voorgerecht van verse zeevruchten met citroensap en rode peper. Geserveerd in mosselschelpen. lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.