Linguine met venusschelpen, cherrytomaten en basilicum
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 1
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 1
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 1256, totaal vet 54 G., verzadigde vetten 19 G., eiwitten 43 G., koolhydraten 108 G., vezel 7 G., cholesterol 113 mg, natrium 1808 mg, suiker 10 G.
Calorieën 1256, totaal vet 54 G., verzadigde vetten 19 G., eiwitten 43 G., koolhydraten 108 G., vezel 7 G., cholesterol 113 mg, natrium 1808 mg, suiker 10 G.
Deze variant op de traditionele linguine met venusschelpen biedt een verfrissende smaak en een vleugje zuur. Kleine cherrytomaatjes zijn de perfecte manier om een scala aan smaken en een vleugje kleur toe te voegen. Verse basilicum zorgt voor een heerlijke aromatische toets.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 teentjes knoflook, grof gehakt
- 1/8 theelepel rode pepervlokken
- 1 kopje cherrytomaten
- 1 kopje droge witte wijn
- 12 kleine schelpen, geweekt in ijswater en ontdaan van zand.
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 110 g linguine
- 2 theelepels citroenschil
- 0,5 kopje verse basilicum, dun gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: linguine pasta, weekdieren, cherrytomaten, basilicum, citroenschil
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de olie in een grote koekenpan met een goed sluitend deksel op middellaag vuur. Voeg de knoflook, zout, peper en rode pepervlokken toe en bak tot het geurig is; let op dat de knoflook niet aanbrandt.
- Voeg de cherrytomaten, witte wijn en mosselen toe, zet het vuur hoog en dek de pan af met een deksel. Kook, af en toe roerend, tot alle mosselen open zijn, ongeveer 8 minuten. Schep de open mosselen in een grote kom. Zet het vuur laag en voeg de boter toe. Breng op smaak met zout en peper.
- Breng ondertussen een pan met ruim gezouten water aan de kook. Kook de linguine volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Schep de linguine met een tang in de pan met het mosselsap en schep om. Zet het vuur uit en voeg de mosselen en het vrijgekomen vocht toe, samen met de citroenschil en de helft van de basilicum. Schep de linguine met een tang om zodat deze bedekt is met de saus. Bestrooi met de resterende basilicum. Serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
