Pasta met gebakken brie
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 714, totaal vet 36 G., verzadigde vetten 22 G., eiwitten 36 G., koolhydraten 59 G., vezel 3 G., cholesterol 124 mg, natrium 808 mg, suiker 6 G.
Calorieën 714, totaal vet 36 G., verzadigde vetten 22 G., eiwitten 36 G., koolhydraten 59 G., vezel 3 G., cholesterol 124 mg, natrium 808 mg, suiker 6 G.
Verras uw gasten met dit gerecht van restaurantkwaliteit – zo verfijnd en toch ongelooflijk eenvoudig te bereiden. Zet een pan met een gebakken brie op het vuur en meng de gesmolten kaas met basilicum en zongedroogde tomaten. Doop vervolgens de linguine, één portie per keer, in het kaasmengsel en schik het op borden. Zorg ervoor dat de pasta volledig bedekt is met de gesmolten kaas. Bewaar na het koken van de linguine een beetje van het zetmeelrijke kookwater om de kaas te verdunnen als deze te snel hard wordt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 cirkel (500 g) harde brie, 15 cm in diameter.
- 2 blikken van 85 g zongedroogde tomaten in olie, uitgelekt en fijngehakt (2/3 kopje)
- 1/4 kopje droge witte wijn
- 1/4 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 1 klein teentje knoflook, fijn geraspt
- 280 g linguine pasta
- 1/4 kopje fijngehakte verse basilicumblaadjes
- Speciale uitrusting: een gietijzeren koekenpan met een diameter van 20 cm en een tang
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: linguine pasta, brie kaas, zongedroogde tomaten, witte wijn, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C en breng een grote pan water aan de kook. Maak met een klein mesje een rand van 0,5 cm breed aan de bovenkant van de brie, 0,5 cm diep vanaf de randen. Snijd met een koksmes voorzichtig de bovenste korst in één stuk binnen de rand af om een deksel te creëren; leg het deksel apart.
- Leg een stuk brie in een gietijzeren koekenpan van 20 cm en beleg met zongedroogde tomaten, rode pepervlokken, knoflook, 1/2 theelepel zout en een scheutje wijn. Dek af met de korst. Bak tot de kaas gesmolten en bubbelend is, 18 tot 20 minuten.
- Kook ondertussen, 10 minuten voordat de brie gaar is, de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar 0,5 kopje kookwater en gooi de rest weg.
- Verwijder de korst van de brie. Bestrooi de gesmolten kaas met basilicum en meng voorzichtig. Schep met een tang een kwart van de pasta voorzichtig door de gesmolten kaas tot alles gelijkmatig bedekt is en leg het op een bord.
- Herhaal dit met de overige drie porties linguine. Als de kaassaus te dik wordt, voeg dan beetje bij beetje (1 eetlepel per keer) wat van het kookwater van de pasta toe.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
