Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10

Geroosterde knoflook heeft een rijke, zoet-pittige smaak die de romige dip van zure room en roomkaas echt naar een hoger niveau tilt. Voeg gebakken pancetta en een beetje verse dille toe aan de saus en serveer als voorgerecht met crackers of verse groenten om in te dippen.

Ingrediënten:

• 2 bollen knoflook
• 1 eetlepel extra vierge olijfolie
• 110 g pancetta, fijngehakt
• 450 g zure room
• 110 g roomkaas op kamertemperatuur
• 0,5 kopje fijngehakte verse dille
• Crackers om erbij te serveren

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

knoflook, zure room, roomkaas, dille, pancetta

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 175 °C. Snijd het bovenste derde deel van elke knoflookbol af, zodat de teentjes zichtbaar worden, en wikkel ze in aluminiumfolie. Rooster de knoflook tot de teentjes heel zacht en goudbruin zijn, ongeveer 45 minuten. Laat de knoflook iets afkoelen, knijp de teentjes uit de schillen en hak ze fijn.
Stap 2
• Verhit ondertussen de olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de pancetta toe en bak deze, al roerend, tot hij knapperig is, ongeveer 8 minuten. Schep de pancetta met een schuimspaan op keukenpapier om overtollige olie af te laten lopen.
Stap 3
• Klop in een grote kom de zure room en roomkaas glad. Voeg de pancetta, geroosterde knoflook, dille, 1 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper toe en roer alles goed door elkaar. Serveer met crackers.

Stemmen: 2