Tijd: 1 uur en 55 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6-8

Een brood wordt in blokjes gesneden, maar niet helemaal doorgesneden zodat alle blokjes aan elkaar blijven plakken als een egel. De blokjes worden gevuld met kaas en in de oven gebakken. Dit is een snel, heerlijk en indrukwekkend voorgerecht voor een groep. De kaasvulling wordt nog interessanter en rijker als je vier soorten kaas mengt, zoals mozzarella, Parmezaanse kaas, Romano en Fontina. Voeg geroosterde knoflook, verse groene uien en specerijen toe aan het mengsel, schep de vulling in de sneetjes en bak het brood in aluminiumfolie. Serveer het brood warm en iedereen zal een stukje afbreken, bedekt met de smeuïge kaas.

Ingrediënten:

• 8 teentjes knoflook, gepeld
• 2 eetlepels olijfolie
• 0,5 eetlepel geraspte mozzarella
• 0,5 kopje geraspte fontina kaas
• 0,5 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
• 0,5 kopje geraspte Romano-kaas
• 2 theelepels fijngehakte bieslook
• 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken
• 1 rond brood, boerenbrood of zuurdesembrood
• 110 g gezouten boter, gesmolten

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

knoflook, mozzarella kaas, Fontina-kaas, Parmezaanse kaas, Pecorino Romano kaas, bieslook, rode pepervlokken, wit brood, zuurdesembrood, boter

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 190 °C.
Stap 2
• Leg de knoflookteentjes op een vierkant stuk stevig aluminiumfolie, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Wikkel het folie in en rooster de knoflook tot deze goudbruin, nootachtig en zacht is, ongeveer 1 uur. Laat afkoelen. Verlaag de oventemperatuur naar 175 °C (350 °F).
Stap 3
• Meng in een kom de knoflook met 4 soorten kaas, bieslook, rode pepervlokken en zwarte peper.
Stap 4
• Snijd het brood in repen in één richting, maar snijd niet helemaal door. Draai het brood 90 graden en snijd op dezelfde manier in de andere richting. Vul het brood tussen de rijen met het kaasmengsel. Besprenkel met gesmolten boter.
Stap 5
• Wikkel het brood in aluminiumfolie en bak het 25 minuten. Verwijder vervolgens de folie en bak het nog 10 minuten, tot de kaas bubbelt. Serveer direct.

Stemmen: 1