Salade met tortellini, worst, wortels, groene erwten en geroosterde paprika's
Stemmen: 2
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Italiaanse tortellini is een klein deegballetje gevuld met vlees, ham, kaas, spinazie of een combinatie van verschillende vullingen. Naast dat ze als dumplings gegeten worden – met saus of in bouillon – kun je tortellini ook gebruiken voor een heerlijke pastasalade. Vooral als je niet genoeg pasta over hebt voor het avondeten, kun je het combineren met groenten en andere ingrediënten. Tortellini met elke vulling is geschikt. En als je verschillende soorten hebt, is dat nog beter! Combineer gekookte tortellini met groenten, gedroogde worst en vinaigrette. Het geeft een levendige smaak aan bijna elke salade.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 250 gram. tortellini pasta
- 1 kopje in blokjes gesneden gerookte salami
- 1 kopje geraspte wortels
- 1 kopje bevroren of verse groene erwten, geblancheerd
- 0,5 kopje gehakte gebakken rode paprika
- 1/3 kopje olijfolie
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- 1 sjalot, fijngehakt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tortellini pasta, erwten, wortel, zoete paprika, sjalotten, wijnazijn, knoedels, salami
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de tortellini toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta vervolgens af in een vergiet en spoel af onder koud water. Doe de pasta in een kom.
- Voeg worst, wortels, erwten en geroosterde paprika's toe.
- Bereid de dressing voor.Meng in een kom de olijfolie, witte wijnazijn, sjalotjes, 1/2 theelepel zout en peper naar smaak. Giet de dressing over de pastasalade en meng goed. Breng op smaak met zout en peper en zet 3 uur in de koelkast.
Recept Caprese voorgerechtsalade met tortellini en cherrytomaatjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
