Kokosrijst met groene erwten
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Dit is een geweldig voorbeeld van hoe je een heerlijk Thais bijgerecht kunt maken met kant-en-klare ingrediënten. Als je gekookte rijst en groene erwten in de vriezer hebt, verwarm ze dan in kokosolie samen met kokosvlokken en specerijen. Je krijgt een snelle, smaakvolle pilaf die je kunt serveren bij gefrituurde kip of als losstaand vegetarisch gerecht kunt eten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eetlepels bevroren bruine rijst
- 0,5 kopje bevroren groene erwten
- 1/4 kopje kokoswater
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bruine rijst, kokosvlokken, koriander, erwten, kokoswater, kokosolie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit in een steelpan op middelhoog vuur 1 theelepel kokosolie. Voeg 1/4 kopje zoete kokosvlokken en een snufje rode pepervlokken en zout toe; bak al roerend gedurende 3 minuten.
- Voeg 3 kopjes bevroren bruine rijst, 1/2 kopje bevroren groene erwten en 1/4 kopje kokoswater toe. Dek de pan af, zet het vuur laag en kook, af en toe roerend, tot de rijst en erwten goed warm zijn. Voeg wat gehakte koriander toe.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
