Fettuccinepasta met pancetta en groene erwten
Stemmen: 4
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Dit gerecht is snel klaar en perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd of een snel, stevig ontbijt. Het is een heerlijke combinatie van knapperig gebakken pancetta, malse groene erwten, knoflook en Parmezaanse kaas, allemaal gecombineerd met fettuccinepasta. Bestrooi de pasta voor het serveren met versgemalen zwarte peper en een scheutje citroensap. De smaken komen dan nog beter tot hun recht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g dikke fettuccine noedels
- 220 g pancetta, in blokjes gesneden
- Een halve ui, fijngehakt
- 1 pak (280 g) diepvries groene erwten
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- Sap van een halve citroen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: fettuccine pasta, erwten, pancetta, Parmezaanse kaas, citroensap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook op middelhoog vuur. Voeg de pasta toe en kook tot deze al dente is. Giet de pasta af, maar bewaar 250 ml van het kookwater.
- Bak ondertussen in een grote koekenpan op middelhoog vuur de pancetta goudbruin en knapperig, ongeveer 6 minuten. Leg de pancetta op een bord met keukenpapier.
- Fruit in dezelfde pan de ui tot hij zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de erwten en knoflook toe en fruit 3 minuten. Voeg de Parmezaanse kaas, pasta en pancetta toe. Voeg een beetje pastawater toe als de pasta er droog uitziet. Roer alles door elkaar, breng op smaak met zout en peper en serveer met een scheutje citroensap.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
