Fettuccinepasta in een romige saus met knoflook en garnalen
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Deze pasta is in een paar minuten klaar en is perfect voor zowel een snelle mediterrane maaltijd doordeweeks als een makkelijke lunch tijdens de feestdagen. Geroosterde paprika en paprikapoeder toveren de romige saus om tot een ware smaakexplosie. Laat grote garnalen in de saus sudderen tot ze gaar zijn, dit duurt slechts vijf minuten, roer er dan gekookte fettuccine en royaal geraspte Parmezaanse kaas doorheen. Garneer met verse peterselie en geniet ervan met een glas droge witte wijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 340 g fettuccine pasta
- 3 eetlepels ongezouten boter
- 3 teentjes knoflook, dun gesneden
- 1 blik (340 g) geroosterde paprika's, drooggedept en in repen van 1 cm dik gesneden.
- 1 theelepel zoete of gerookte paprika
- 2 kopjes slagroom
- 450 g middelgrote garnalen, gepeld, ontdaan van darmkanaal en staart
- 1,5 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: fettuccine pasta, garnalen, zoete paprika, Parmezaanse kaas, room, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Giet af en zet opzij.
- Smelt ondertussen de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, geroosterde paprika en paprikapoeder toe en bak, al roerend, tot de paprika's gaar zijn en de boter geurig en helderrood is, ongeveer 2 minuten. Voeg de room toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat zachtjes sudderen, af en toe roerend, tot de saus iets indikt, 3 tot 4 minuten.
- Voeg de garnalen toe en bak ze tot ze stevig en roze zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de gekookte pasta, Parmezaanse kaas en 1 theelepel zout toe en meng alles goed door elkaar. Bestrooi met peterselie en serveer.
Culinaire tips
Maak je geen zorgen als het lijkt alsof er te veel saus is. Zodra je de pasta erdoorheen roert, zal de saus zich eraan hechten en voor je ogen indikken.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
