Fettuccine Alfredo met garnalen
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Deze variant van de traditionele Italiaanse fettuccine Alfredo is bijzonder lekker, vullender en ongelooflijk makkelijk te bereiden! De pasta wordt geserveerd met gebakken garnalen in een romige saus, gemaakt met alleen boter, slagroom en veel Parmezaanse kaas. Laat de room iets langer sudderen en je hoeft hem niet te binden met bloem – de saus wordt vanzelf romig en glad, en de nootmuskaat vult de romige smaak perfect aan met zijn heerlijke kruidige toets. De bereiding duurt minder dan een half uur – perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd of een gezellig familiefeest.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 340 g fettuccine
- Olijfolie voor de dressing
- 350 g grote garnalen (ongeveer 16 stuks), gepeld, ontdaan van darmkanaal en staart
- 110 g ongezouten boter
- 2 kopjes slagroom
- 2 snufjes versgeraspte nootmuskaat
- 1,5 eetlepel versgeraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: fettuccine pasta, garnalen, Parmezaanse kaas, room, nootmuskaat
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan water aan de kook en voeg ruim zout toe. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Giet de pasta af en meng met een beetje olijfolie.
- Schik ondertussen de garnalen in een enkele laag in een grote ovenschaal of op een papieren bord en dep ze droog met keukenpapier. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg 2 eetlepels boter toe. Zodra de boter gesmolten is, zet u het vuur hoger (middelhoog) en keert u de garnalen om boven de pan, zodat ze er allemaal tegelijk in vallen. Bak de garnalen zonder ze te bewegen tot de onderkant roze is, 1-2 minuten. Draai ze om en bak ze tot ze helemaal roze zijn, nog ongeveer 2 minuten. Schep de garnalen in een kom.
- Zet het vuur lager (middelhoog) en voeg de resterende 6 eetlepels boter toe. Schraap de bodem van de pan schoon met een houten lepel. Wanneer de boter bijna gesmolten is, roer dan de room en nootmuskaat erdoor en breng aan de kook; laat 2 minuten sudderen. Zet het vuur lager om de saus warm te houden.
- Roer de geraspte Parmezaanse kaas door de saus. Voeg de garnalen en de gekookte pasta toe en meng goed. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de pasta met garnalen warm in kommen.
Opmerking
Maak je geen zorgen als het lijkt alsof er te veel saus is. Zodra je alles hebt gemengd, zal het vanzelf dikker worden.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
