Gezonde pastagerechten

Lichte gehaktballetjes in tomatensaus

Mager rundvleesgehaktballetjes verrijkt met eiwit en portobellochampignons. Serveer met volkoren spaghetti voor een evenwichtige en gezonde maaltijd.

Recept: Lichte gehaktballetjes in tomatensaus

Orecchiettepasta met rapinipesto

De combinatie van pistachenoten, rapini en halfvolle ricotta zorgt voor een caloriearm pastagerecht.

Recept: Orecchiettepasta met rapinipesto

Fettuccinepasta gemaakt met verse courgette en een pittige, grove tomatensaus.

Er zit geen spaghetti in dit gerecht, maar de dunne reepjes courgette lijken er wel erg op.

Recept: Fettuccinepasta gemaakt met verse courgette en een pittige, grove tomatensaus.

Garnalen scampi in een lichte saus

Geef dit met citroenglazuur geglazuurde garnalengerecht een onverwachte knapperigheid door er verkruimelde meergranencroutons aan toe te voegen.

Recept: Garnalen scampi in een lichte saus

Pasta Alfredo in een romige bloemkoolsaus

Dit is niet zomaar room, boter en pasta. Dit gerecht bevat volkoren pasta, bloemkool en erwten.

Recept: Pasta Alfredo in een romige bloemkoolsaus

Maanvissenpasta in een pittige tomaten-courgettesaus

Combineer dunne pasta met een snelle courgette-tomatensaus. Een stevige lunch is in minder dan 40 minuten klaar.

Recept: Maanvissenpasta in een pittige tomaten-courgettesaus

Volkoren spaghetti met citroen, basilicum en zalm

Giada geeft de voorkeur aan volkoren spaghetti, die een subtiele nootachtige smaak heeft. Voor een lichte, gezonde maaltijd combineert ze die met verse groenten en vis, gekruid met citroen en kruiden.

Recept: Volkoren spaghetti met citroen, basilicum en zalm

Groentepasta met courgette en volkoren noedels

Ellie snijdt courgette in pastavormpjes, waardoor een grote portie pasta ontstaat die voor de helft uit groente bestaat.

Recept: Groentepasta met courgette en volkoren noedels

Pasta met garnalen en courgettelinten

Middelgrote garnalen zijn ideaal voor deze spaghetti met courgettestrips. Voor een vegetarische variant laat je de garnalen weg, verdubbel je de hoeveelheid tomaten en serveer je het gerecht met een klodder magere ricotta.

Recept: Pasta met garnalen en courgettelinten

Romige fettuccine pasta

Ellie maakt in een keukenmachine snel een geroosterde paprikasaus voor pasta. Er komt geen room in; de fluweelzachte textuur is afkomstig van bouillon en feta.

Recept: Romige fettuccine pasta

BLT in een koekenpan

Dit gerecht combineert de beste eigenschappen van een BLT-salade zonder de extra calorieën. Volkoren pasta zorgt voor een aangename smaak en levert tegelijkertijd eiwitten en vezels.

Recept: BLT in een koekenpan

Pasta met broccolisaus

Broccoli bevat weinig cholesterol maar is rijk aan vitaminen, waardoor deze pestosaus bijzonder gezond is. Gebruik walnoten in plaats van de traditionele pijnboompitten; ze zijn goedkoper, bevatten minder calorieën en zijn vezelrijk. Serveer de saus met volkoren- of zilvervliesrijstpasta voor een glutenvrij gerecht.

Recept: Pasta met broccolisaus

Volkoren penne pasta met bloemkool, rozijnen en pijnboompitten, Siciliaanse stijl

Deze smaakvolle pasta met rozijnen, pijnboompitten en kappertjes is het perfecte vegetarische hoofdgerecht.

Recept: Volkoren penne pasta met bloemkool, rozijnen en pijnboompitten, Siciliaanse stijl

Gebakken capellini met champignons

Macaronischotel is een behoorlijk vullend gerecht, maar dankzij een paar aanpassingen bevat deze versie minder dan 400 calorieën per portie. Gebruik in plaats van gewone worst kipworst en een klein beetje kaas.

Recept: Gebakken capellini met champignons

Volkoren linguinepasta in citroensaus met kalkoenballetjes

Gehaktballetjes vormen de basis van dit hartige, vezelrijke gerecht. Serveer ze als voorgerecht of bij je favoriete pasta. Gebruik voor sappige en smaakvolle gehaktballetjes gemalen kalkoen in plaats van geraspte kalkoenfilet.

Recept: Volkoren linguinepasta in citroensaus met kalkoenballetjes

Penne pasta in een lichte tomaten-wodkasaus

Verlaag het vetgehalte van een traditionele wodkasaus door een deel van de room te vervangen door Griekse yoghurt met 2% vet. Dit zorgt voor een romige, volle textuur.

Recept: Penne pasta in een lichte tomaten-wodkasaus

Citroenpasta met kip, erwten en spinazie

Chef, coach en voormalig NFL-speler Eddie Jackson deelt zijn eenvoudige recept voor citroenkip met pasta, boordevol verse groenten en kruiden.

Recept: Citroenpasta met kip, erwten en spinazie

Linzen- en orzo-pastasalade met geroosterde bloemkool, snijbiet en bladgroenten.

Eddie Jacksons orzo-pastasalade is een feest van kleur en textuur: geroosterde bloemkool wordt gecombineerd met rode snijbiet, zoete cherrytomaten, zoute olijven, frisse citrusvruchten en een trio van verse kruiden.

Recept: Linzen- en orzo-pastasalade met geroosterde bloemkool, snijbiet en bladgroenten.