Pasta met garnalen en courgettelinten
Stemmen: 22
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 368, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 50 G., vezel 8 G., cholesterol 143 mg, natrium 914 mg, suiker 6 G.
Calorieën 368, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 50 G., vezel 8 G., cholesterol 143 mg, natrium 914 mg, suiker 6 G.
De courgettelinten geven deze garnalenpasta een interessante uitstraling en extra sappigheid. Ze zijn makkelijk te schillen met een dunschiller. Fruit de garnalen in olijfolie met specerijen en tomaten, roer er vervolgens de gekookte spaghetti en de courgettelinten doorheen. Verwarm de pasta goed door in de pan, zorg ervoor dat de courgette niet te gaar wordt en al zijn gezonde eigenschappen behoudt. Voor dit gerecht kun je het beste kleine garnalen gebruiken, die je makkelijk met een vork kunt opdraaien samen met de heerlijke spaghetti.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g volkoren spaghetti
- 1 courgette
- 1 courgette
- 450 g middelgrote garnalen, gepeld, ontdaan van darmkanaal en staartjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kopje cherrytomaten, gehalveerd
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- Een snufje rode pepervlokken (optioneel)
- 0,5 kopje licht gezouten groente- of kippenbouillon
- 2 eetlepels fijngehakte bieslook
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spaghetti pasta, courgette, courgette, garnalen, cherrytomaten, knoflook, rode pepervlokken, bouillon, bieslook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de spaghetti toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot deze al dente is.
- Terwijl de pasta kookt, snijd je de boven- en onderkant van elke courgette eraf. Gebruik een dunschiller om ze in dunne reepjes te snijden in een vergiet, waarbij je de courgette telkens omdraait. Stop pas met snijden als je alleen nog het binnenste gedeelte overhoudt, waar de zaden zitten. Gooi de kern en de zaden weg.
- Giet apart 1/4 kopje van het pastawater af en laat de spaghetti samen met de courgette uitlekken in de vergiet. Doe alles in een middelgrote kom en meng goed zodat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
- Meng de garnalen met een halve theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de garnalen in een enkele laag toe en bak ze, zonder ze te roeren, tot ze aan de randjes roze zijn, ongeveer 2 minuten. Roer de garnalen erdoor, voeg de tomaten, knoflook en chilivlokken toe en bak verder tot de tomaten zacht zijn en de knoflook geroosterd is, ongeveer 1 minuut. Voeg de pasta met de courgettelinten, de bouillon en de resterende 1 eetlepel olijfolie toe. Kook al roerend tot alles goed warm is en het meeste vocht is opgenomen. Voeg indien nodig een beetje pastawater toe als de spaghetti droog lijkt.
- Breng op smaak met zout en peper. Verdeel over 4 borden en garneer met bieslook.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
