Bucatini-pasta met garnalen en Fra Diavolo-saus
Stemmen: 5
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 630, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 74 G., vezel 7 G., cholesterol 174 mg, natrium 765 mg, suiker G.
Calorieën 630, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 74 G., vezel 7 G., cholesterol 174 mg, natrium 765 mg, suiker G.
Bucatini pasta met garnalen en Fra Diavolo saus - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/4 kopje olijfolie
- 450 g middelgrote, gepelde zeegarnalen
- 5 teentjes knoflook, dun gesneden
- 2-4 ansjovisfilets, fijngehakt
- 1 theelepel gedroogd pepervlokken
- 1 blik (800 g) gepekelde kleine tomaten (cherrytomaten, San Marzano), met de hand geplet.
- 1/2 kopje droge witte wijn
- 3 takjes oregano, blaadjes van de stengels gescheiden en grof gehakt
- Grof zout
- 340 g bucatini- of linguinepasta
- 1/2 kopje verse peterselie of peterselieblaadjes basiliekhak grof
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, knoflook, Ansjovis, rode pepervlokken, cherrytomaten, San Marzano tomaten, witte wijn, oregano, bucatini pasta, linguine pasta, peterselie, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan. Voeg de garnalen toe en bak ze 1 minuut aan elke kant. Leg ze op een serveerschaal.
- Voeg de resterende 3 eetlepels olijfolie toe aan de koekenpan en voeg vervolgens de knoflook, ansjovis en chilivlokken toe. Bak al roerend tot de knoflook zacht is, ongeveer 1 minuut. Voeg de tomaten met hun pekel, de wijn, de oregano en 1 theelepel zout toe. Breng aan de kook en laat sudderen, af en toe roerend, tot de saus indikt, ongeveer 15 minuten.
- Breng ondertussen een pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook deze gedurende de tijd die op de verpakking staat aangegeven. Giet 1/2 kopje van het kookvocht in een aparte kom en giet de rest van het vocht af.
- Voeg de peterselie, pasta en garnalen toe aan de pan met de saus en roer. Voeg de resterende pastavloeistof toe en roer goed door. Breng op smaak met zout. Verdeel over de borden en besprenkel met olijfolie; strooi er eventueel wat chilivlokken over.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
