Penne met garnalen en kruidenroomsaus
Stemmen: 20
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Pasta met garnalen en een romige tomaten-kruidensaus van de Italiaans-Engelse chef-kok Giada De Laurentiis is een heerlijk en vullend gerecht, perfect voor een familiediner. Het is ideaal voor zowel een informeel zondags diner als een feestelijke maaltijd. Heerlijk, sappig en vol van smaak, het zal ongetwijfeld een favoriet worden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g penne pasta
- 1/4 kopje olijfolie
- 450 g middelgrote garnalen, gepeld
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 theelepel grof tafelzout
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 blik (425 g) hele tomaten, uitgelekt en grof gehakt
- 1/2 kopje fijngehakte basilicumblaadjes
- 1/2 kopje gehakte peterselie
- 1/4 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 1 kopje witte wijn
- 1/3 kopje mosselsap
- 3/4 kopje slagroom 33%
- 1/2 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: penne pasta, garnalen, knoflook, tomaten, basilicum, peterselie, rode pepervlokken, witte wijn, schaaldierensap, room, Parmezaanse kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Zet een grote pan met gezouten water op hoog vuur en breng aan de kook. Voeg de pasta toe en kook, af en toe roerend, tot deze gaar maar nog steeds veerkrachtig is als je erin bijt, ongeveer 8-10 minuten. Giet af.
- Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de garnalen, knoflook, 1/2 theelepel zout en 1/2 theelepel peper toe. Bak al roerend tot de garnalen roze en gaar zijn, ongeveer 3 minuten. Haal de garnalen met een schuimspaan uit de pan.
- Voeg de tomaten, 1/4 kopje basilicum, 1/4 kopje peterselie en rode pepervlokken toe aan de koekenpan. Laat 2 minuten sudderen, onder voortdurend roeren. Voeg de wijn, het mosselsap en de slagroom toe. Breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur laag en laat 7-8 minuten sudderen, of tot het is ingedikt. Voeg 1/4 kopje Parmezaanse kaas, de gekookte garnalen, de pasta en de resterende kruiden toe. Roer tot alle ingrediënten bedekt zijn. Breng op smaak met zout en peper.
- Doe de pasta in een grote serveerschaal. Bestrooi met de resterende kaas en serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
