Penne pasta met kalkoen-tomatensaus
Stemmen: 4
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 493, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 79 G., vezel 7 G., cholesterol 27 mg, natrium 392 mg, suiker G.
Calorieën 493, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 79 G., vezel 7 G., cholesterol 27 mg, natrium 392 mg, suiker G.
Penne pasta met tomaten-kalkoensaus - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 blik (800 g) kleine tomaten uit blik (zoals San Marzano of Cherry), met de hand gepureerd.
- 180 g gemalen kalkoen
- 350 g penne pasta
- Parmezaanse korst (optioneel)
- 2 eetlepels magere room (10% vet)
- 2 preien, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Grof zout en versgemalen peper
- 1/4 kopje verse basiliek, hak en een beetje om te bestrooien
- 3 eetlepels fijn geraspte Parmezaanse kaas
- 1 eetlepel olijfolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: penne pasta, cherrytomaten, gemalen kalkoen, cherrytomaten, tomaten, kaas, Parmezaanse kaas, room, prei, knoflook, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de tomatensaus voor het vlees: Verhit olijfolie in een grote koekenpan. Voeg prei en knoflook toe, gemalen kalkoen Bak ze al roerend gedurende ongeveer 5 minuten.
Voeg de tomaten, 500 ml water en 1/4 theelepel zout en peper toe. Breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen. Zet het vuur lager, voeg de helft van de basilicum en de Parmezaanse korst toe en kook de saus op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot hij is ingedikt, ongeveer 10 minuten. - Breng een pan met gezouten water aan de kook. Voeg de penne toe en kook deze gedurende de tijd die op de verpakking staat aangegeven. Bewaar 1/2 kopje van het kookvocht voor de saus; giet de rest van het vocht af.
- Voeg de room, de resterende basilicum en 2 eetlepels kaas toe aan de pan met de saus. Voeg de penne toe en roer alles door elkaar, voeg indien nodig nog wat van het bewaarde pastavocht toe. Verwijder de Parmezaanse korst en breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de penne pasta met kalkoensaus over de borden en bestrooi met kaas en basilicum.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
