Penne pasta met kipfajita
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Mexicaanse fajita's worden in één pan bereid met penne pasta, waardoor je in slechts 30 minuten een complete maaltijd hebt met kip, groenten en een bijgerecht. Voor de bereiding heb je een grote ovenbestendige koekenpan nodig. Bak eerst de fajita met reepjes kippendij, uien en gekruide paprika. Voeg vervolgens de gedroogde pasta toe en kook verder met de fajita in een romige kaassaus. De finishing touch is een knapperige korst van verkruimelde tortillachips. Strooi deze over het hele gerecht en gratineer in de oven.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g kipdijfilets zonder vel en bot (ongeveer 4 stuks), in reepjes van 1 cm gesneden.
- 220 g penne pasta
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 theelepel komijn
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 middelgrote paprika's (rood, geel en groen), in reepjes van 0,5 cm breed gesneden.
- 1 kleine ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
- 170 g roomkaas, in blokjes gesneden
- 110 g geraspte pepper jack kaas
- 3/4 kopje verkruimelde tortillachips
- Pico de gallo en zure room, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: penne pasta, kippenbouten, zoete paprika, tortilla, pico de gallo saus, komijn, roomkaas, peperjackkaas, zure room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op de grillstand.
- Meng in een kleine kom chilipoeder, komijn en 1 eetlepel zout.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip en het chilipoedermengsel toe en bak, al roerend, tot de kip begint te kleuren en de specerijen geroosterd zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg de paprika en ui toe en bak tot ze vocht beginnen af te geven, 3-4 minuten. - Voeg de pasta en 2,5 kopjes water toe aan de koekenpan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Zodra het water kookt, laat u het geheel verder koken, af en toe roerend, tot de pasta al dente is en de saus is ingedikt en tot ongeveer de helft is ingekookt, 14-16 minuten. Haal van het vuur en roer de roomkaas erdoor tot deze gesmolten is. Bestrooi met geraspte kaas en verkruimelde tortillachips.
- Plaats het gerecht in de oven en gril het tot de kaas bubbelt en goudbruin is, 2 tot 3 minuten.
Categorieën:
recept / Pan / Grillen in de oven / Hoofdgerechten / Pasta / Vogel / Food Network - recepten / Tex-Mex
Soortgelijke recepten
