Penne pasta met witte bonen en gerookt varkensvlees
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 520, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 25 G., koolhydraten 55 G., vezel 8 G., cholesterol 30 mg, natrium 991 mg, suiker 6 G.
Calorieën 520, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 25 G., koolhydraten 55 G., vezel 8 G., cholesterol 30 mg, natrium 991 mg, suiker 6 G.
Pasta en bonen in één gerecht is vullend, heerlijk en echt Italiaans. Gebruik witte bonen uit blik, dan is de kooktijd minimaal. De bonen worden gestoofd in hun eigen vocht en een beetje kippenbouillon, samen met groenten, kruiden en fijngehakt gerookt varkenshaasje. De apart gekookte penne (korte pasta) wordt er helemaal aan het einde aan toegevoegd. Door hun buisvormige structuur kunnen ze zich goed vullen met een heerlijke saus, waardoor ze een genot zijn om te eten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 170 g mezze penne pasta (ongeveer 1,5 kopje)
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie + extra om te besprenkelen
- 4 teentjes knoflook, dun gesneden
- 8 verse salieblaadjes
- 1 ui, fijngehakt
- 1 stengel selderij, fijngehakt
- 1 wortel, fijngehakt
- 1 gerookte, natuurlijke varkensschnitzel (ongeveer 220 g), in stukken gesneden
- 1 blik (425 g) witte bonen, gooi het vocht weg
- 1 kopje licht gezouten kippenbouillon
- 0,5 kopje fijngehakte verse peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: penne pasta, knoflook, verstandig, uien, selderij, wortel, varkenslende, witte bonen, bouillon, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Zet 250 ml van het kookwater apart en gooi de rest weg.
- Verhit ondertussen de olijfolie in een grote braadpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en salie toe en bak tot de knoflook licht goudbruin is en de salie geslonken, ongeveer 2 minuten. Voeg de ui, selderij en wortelen toe en breng op smaak met zout en peper. Bak al roerend tot ze bijna gaar zijn, ongeveer 6 minuten. Voeg het varkensvlees, de bonen met het vocht en de kippenbouillon toe; breng aan de kook. Verlaag het vuur en laat sudderen tot de groenten gaar zijn, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de pasta en 0,5 kopje van het bewaarde kookwater toe aan de pan met de bonen. Roer goed door zodat alles gelijkmatig verdeeld is en voeg indien nodig meer kookwater toe om de saus te verdunnen. Breng op smaak met zout en peterselie. Verdeel over de borden, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met peper.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
