Italiaanse pasta met tomaten, salami en gerookte mozzarella
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 570, totaal vet 23 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 21 G., koolhydraten 69 G., vezel 4 G., cholesterol 35 mg, natrium 490 mg, suiker 9 G.
Calorieën 570, totaal vet 23 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 21 G., koolhydraten 69 G., vezel 4 G., cholesterol 35 mg, natrium 490 mg, suiker 9 G.
Zoete heirloomtomaten, Italiaanse salami, gerookte mozzarella en geurige verse basilicum geven dit eenvoudige gerecht een boeket aan levendige smaken. Deze pasta heeft geen saus nodig. Meng de gekookte pasta (campanelle of penne) gewoon met alle andere ingrediënten en het gerecht is klaar. Terwijl de pasta kookt, kun je de gehakte tomaten in azijn en olijfolie mengen om hun smaak te versterken. Een heerlijk snel gerecht voor een gezellig doordeweeks diner.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 340 g campanelle (klokjes) of penne (veren) pasta
- 0,7 kg gemengde niet-hybride tomaten (3-4 stuks), ontkernd en in stukjes gesneden
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 60 g dunne plakjes salami, fijngehakt
- 110 g gerookte mozzarella, in blokjes gesneden
- 0,5 kopje verse basilicum, gescheurd
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: campanella pasta, penne pasta, mozzarella kaas, tomaten, salami, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de tomaten in een grote kom en meng ze met 2 eetlepels olijfolie, de azijn en een flinke snuf zout en zwarte peper; laat ze even staan zodat het vocht eruit kan trekken.
- Breng ondertussen een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar 0,5 kopje van het kookwater van de pasta en gooi de rest weg. Voeg de warme pasta toe aan de tomaten, samen met de salami en 1/4 kopje van het pastakookwater; roer goed door zodat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
- Voeg de resterende eetlepel olijfolie, mozzarella, basilicum en peterselie toe aan de pasta; meng alles goed door elkaar zodat de pasta bedekt is met de lichte saus. Voeg indien nodig de resterende pastawater toe, 1 eetlepel per keer, om de saus te verdunnen. Breng op smaak met zout en peper.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
