Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Met dit recept is het avondeten zo klaar: ontdooien is niet nodig! Bak de kipfilets in de pan tot ze goudbruin zijn (geen zorgen, er is geen spetteren), en beleg ze vervolgens met verse tomatenschijfjes en kaas zodra de filets gedeeltelijk ontdooid zijn om ze sappig te houden. De smaak van dit gerecht is geïnspireerd op de klassieke Italiaanse caprese salade met tomaten, mozzarella en basilicum. Gebruik alleen plat ingevroren kipfilets.

Ingrediënten:

• 1 eetlepel olijfolie
• 4 afzonderlijk ingevroren kipfilets zonder bot en vel (elk ongeveer 220 g)
• 1 stierenharttomaat, in vier plakken van 0,5 cm dik gesneden.
• 220 g mozzarella, in vier plakken van 0,5 cm dik gesneden.
• 1/4 kopje verse basilicumblaadjes

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kipfilets, saladetomaten, mozzarella kaas, basilicum

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verhit olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg voorzichtig de kip toe aan de pan en bak deze, afgedekt, tot de onderkant goudbruin is, ongeveer 10 minuten.
Stap 2
• Keer de kip om, bestrooi met 1 theelepel zout en 1 theelepel zwarte peper en beleg met de tomaten, gevolgd door de plakjes mozzarella. Bestrooi de mozzarella met een snufje zout en peper.
Stap 3
• Dek de pan af en laat het geheel verder garen tot de mozzarella gesmolten is en een vleesthermometer in het dikste deel van de kipfilet 74 °C aangeeft, ongeveer 10 minuten langer.
Stap 4
• Bestrooi de kip met basilicum voordat je hem serveert.

Stemmen: 1