Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Je bent vast wel eens vergeten kipfilets te ontdooien voordat je gaat koken. Natuurlijk kun je ze in een zak met heet water leggen, maar dat kost alsnog tijd. Met dit recept kun je kipfilets rechtstreeks uit de vriezer bakken, en ze worden heerlijk sappig en knapperig met een krokant paneermeelkorstje. Let wel op: vries ze in een gelijkmatige laag in, één voor één, in een zak of plasticfolie. Dit recept werkt niet met grote bevroren klompen.

Ingrediënten:

• 2 eetlepels mayonaise
• 2 eetlepels Dijonmosterd
• 1 eetlepel fijngehakte verse peterselieblaadjes
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 kopje panko broodkruimels
• 1/4 kopje olijfolie
• 4 afzonderlijk ingevroren kipfilets zonder bot en vel (elk ongeveer 220 g)

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kipfilets, panko broodkruimels, knoflook, Dijonmosterd, mayonaise

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 220 °C en bekleed een bakplaat met aluminiumfolie.
Stap 2
• Doe de mayonaise, mosterd, peterselie en knoflook in een kleine kom en meng. Doe de paneer, olijfolie en een halve theelepel zout en peper in een andere kom en meng dit ook.
Stap 3
• Leg de bevroren kip op de voorbereide bakplaat. Verdeel de kip gelijkmatig en bestrijk de bovenkant en zijkanten van elk stuk met het mayonaisemengsel. Bestrooi de met mayonaise bedekte gedeelten met het paneermeelmengsel en druk stevig aan zodat het blijft plakken.
Stap 4
• Bak de kipfilets goudbruin en tot een thermometer in het dikste gedeelte van elke kipfilet 74 °C (165 °F) aangeeft, 30 tot 35 minuten.

Stemmen: 1