Kipfilet in mosterd-dragonsaus, aardappelpuree met brie en regenboogsnijbiet met spek.
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 1287, totaal vet 61 G., verzadigde vetten 25 G., eiwitten 90 G., koolhydraten 85 G., vezel 8 G., cholesterol 309 mg, natrium 2285 mg, suiker 7 G.
Calorieën 1287, totaal vet 61 G., verzadigde vetten 25 G., eiwitten 90 G., koolhydraten 85 G., vezel 8 G., cholesterol 309 mg, natrium 2285 mg, suiker 7 G.
Kip in een fluweelzachte mosterdsaus met dragon wordt geserveerd met aardappelpuree en Brie of Camembert, en gestoofde regenboogsnijbiet met spek en prei. Alles wordt tegelijkertijd gegaard, zodat u in slechts 30 minuten een heerlijk, compleet diner op tafel heeft staan.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Aardappelpuree met brie of camembertkaas
- 4 middelgrote of 3 grote Russet Burbank-aardappelen (een soort met een donkerbruine schil en wit vruchtvlees)
- 4 grote teentjes knoflook
- Zout
- 1/4 kopje melk of kippenbouillon
- 220 g rijpe Brie of Camembert
- Witte peper, naar smaak
Kipfilet in mosterdsaus met dragon
- 4 stukken kipfilet zonder bot en vel
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels boter
- 1 grote of 2 middelgrote sjalotten
- 2 teentjes knoflook
- 1 kopje witte wijn
- 1 kopje kippenbouillon of bottenbouillon
- Ongeveer 1/3 kopje zure room of 0,5 kopje slagroom
- 2 eetlepels Dijonmosterd
- Een halve citroen
- Ongeveer 1/4 kopje verse dragon, alleen de blaadjes.
Snijbiet met spek en prei
- Ongeveer 1 eetlepel olijfolie
- 1 grote bos regenboogsnijbiet
- 6 plakjes sappig spek
- 1 prei, alleen het witte en lichtgroene gedeelte.
- Een beetje versgeraspte nootmuskaat naar smaak.
- Een halve citroen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, sjalotten, witte wijn, aardappel, brie kaas, Camembert kaas, aardappelpuree, witte peperkorrels, nootmuskaat, snijbiet, spek
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Aardappelpuree met brie.:
Schil de aardappelen en snijd ze elk in 8 stukken. Plet twee teentjes knoflook. Doe de aardappelen en knoflook in een pan, dek af met water en breng aan de kook. Breng op smaak met zout en kook tot ze gaar zijn. Haal het deksel van de pan zodra de aardappelen beginnen te koken. Giet het water af, doe de aardappelen en knoflook terug in de hete pan, voeg melk of bouillon en kaas toe en stamp het geheel fijn. Breng op smaak met peper en laat de puree afgedekt staan. - Kip in mosterdsaus met dragon:
Pel en hak de sjalotten fijn terwijl de aardappelen koken, en hak of rasp de knoflook. - Klop de kipfilets (indien groot) plat tot een dikte van 1 cm en snijd elke filet vervolgens in 3 stukken. Breng op smaak met zout en peper. Verhit een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur, voeg de olijfolie toe en laat de boter smelten. Wanneer de boter schuimt, voeg je de kip toe en bak je deze aan beide kanten 6-7 minuten.
- Leg de kip op een bord, voeg de sjalotten en knoflook toe aan de pan en roer ongeveer een minuut. Voeg de wijn toe en laat inkoken tot 60 ml, voeg dan de bouillon toe en breng aan de kook. Voeg de zure room of slagroom toe en laat 2-3 minuten sudderen, voeg dan de mosterd en het sap van een halve citroen toe. Hak de dragon fijn en voeg deze toe, doe de kip terug in de pan en houd warm of dek de pan af met een deksel.
- Snijbiet met spek en prei:
Terwijl de kip gaart, verwarm je een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur met 1 eetlepel olijfolie. Snijd de snijbiet bij en snijd de stengels in plakjes, hak vervolgens de bladeren fijn. Hak het spek in stukjes en voeg dit toe aan de koekenpan. Bak het spek krokant, ongeveer 4 minuten. Snijd de prei in kwarten, snijd de wortels eraf en hak de prei fijn. Voeg de snijbietstengels en prei toe aan het spek, roer 2 minuten en voeg dan de snijbietbladeren toe. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat en voeg het sap van een halve citroen toe. - Serveer de kip met aardappelpuree en snijbiet.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
