Regenboogsnijbiet met rozijnen
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Dit hartige en gezonde groentegerecht zal in de smaak vallen bij iedereen die graag contrasterende smaken combineert. Regenboogsnijbiet, met zijn licht bittere smaak, wordt gebakken met zoete gouden rozijnen en gerookt spek. Deze drie ingrediënten vullen elkaar perfect aan en geven het gerecht een feestelijke smaak. Het recept gebruikt zowel de bladeren als de kleurrijke stengels van de snijbiet, waardoor het bijgerecht niet alleen qua smaak, maar ook qua prachtige herfstkleuren een genot is.
Wij bevelen aan
Recept:
Hak de bladeren van 2 bosjes regenboogsnijbiet fijn en snijd de stengels in plakjes. Fruit in een grote pan 3 plakjes spek in olijfolie. Voeg de snijbietstengels, 1 gesneden rode ui, 1/3 kopje gouden rozijnen en een snufje zout toe. Bak op middelhoog vuur tot ze zacht zijn, 4 tot 5 minuten. Roer er 2 eetlepels azijn en 1 theelepel suiker door. Voeg de snijbietbladeren in porties toe en bak ze tot ze geslonken zijn, 2 tot 3 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
