Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Zalm staat terecht bekend als een bron van hoogwaardige, licht verteerbare eiwitten. Het is rijk aan diverse vitaminen en mineralen en, belangrijker nog, een bron van omega-3-vetzuren, ook wel bekend als gunstige vetzuren. Zalm in een suiker-mosterdglazuur is een eenvoudig en gezond gerecht dat perfect is voor zowel lunch als diner, en de bereiding ervan vergt weinig tijd en moeite.

Ingrediënten:

• 3 eetlepels rietsuiker
• 1 eetlepel honing
• 2 eetlepels (30 g) boter
• 1/4 kopje mosterd
• 2 eetlepels sojasaus
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel fijn geraspte gember
• 8 stuks filet zalm, 170 gram per stuk

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

bruine suiker, Honing, boter, mosterd, sojasaus, gemberwortel, zalm

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Smelt in een kleine steelpan de boter, bruine suiker en honing op middelhoog vuur. Haal de pan van het vuur en klop er de mosterd, sojasaus, olijfolie en gember doorheen. Laat afkoelen.
Stap 2
• Verhit een koekenpan. Bestrijk de zalm met plantaardige olie en breng op smaak met zout en peper. Leg de vis met de velkant naar beneden in de pan. Bestrijk de zalm met de honing-mosterdsaus. Bak de vis voor medium-rare gedurende 6-8 minuten, en keer hem na 5-6 minuten om.

Stemmen: 12