Tijd: 1 uur en 50 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Kip in mosterdsaus is een heerlijk gerecht dat zelfs de meest veeleisende fijnproever zal bekoren. Het vlees is ongelooflijk sappig en mals. De mosterd geeft een pittige smaak en een heerlijk aroma, terwijl de wijn een verfijnde en originele toets toevoegt. Serveer met eiernoedels.

Ingrediënten:

Kip

• 700-900 g kippendijen, zonder vel
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 gehakte ui
• 115 g champignons, in kwartjes gesneden
• 3 geplette teentjes knoflook
• 1 gehakte tomaat
• 1 eetlepel bloem
• 1 theelepel gedroogde dragon
• 1/2 kopje witte wijn
• 1 eetlepel kippenbouillon
• 1/4 kopje mosterd
• 2 eetlepels zure room

Gekookte noedels met boter

• 450 g eiernoedels
• 2 kippenbouillonblokjes
• 3 eetlepels zachte boter
• 1 eetlepel zure room
• Gehakte peterselie, als garnering

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kippenbouten, champignonpaddenstoelen, pruimtomaten, witte wijn, dragon, mosterd, zure room

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 170 °C.
  
  Spoel de kippenbouten af ​​en dep ze droog. Breng op smaak met zout en peper. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de bouten aan beide kanten goudbruin, eventueel in porties. Haal de kip uit de pan.
Stap 2
• Voeg de resterende eetlepel olijfolie toe aan de pan en fruit de ui 5 minuten, tot hij zacht is. Voeg de champignons toe en fruit ze 3-5 minuten, tot ze zacht zijn. Voeg de knoflook toe en bak deze ongeveer 2 minuten, tot hij geurig is. Voeg de tomaten en de bloem toe en laat het geheel al roerend ongeveer 3 minuten sudderen om de rauwe bloemsmaak te verwijderen. Roer de dragon erdoor.
Stap 3
• Verhoog het vuur en giet de witte wijn erbij. Laat het 1-2 minuten sudderen. Doe de kippenbouten terug in de pan. Voeg kippenbouillon toe tot de vloeistof halverwege staat. Dek de pan af en laat 25 minuten sudderen in de oven. Verwijder het deksel en laat nog 20 minuten sudderen.
Stap 4
• Haal de kip uit de pan zodra deze gaar is. Voeg de mosterd en zure room toe aan de pan en meng goed. Doe de kippenbouten terug in de pan en laat de smaken 5 minuten intrekken. Serveer met noedels met boter.
  
  

  Noedels met boter

  
  Los de bouillonblokjes op in een grote pan met kokend water en kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de noedels af in een vergiet en doe ze vervolgens terug in de pan om een ​​deel van het kookwater te laten verdampen. Voeg de boter en zure room toe en roer tot de boter volledig gesmolten is. Voeg de peterselie toe. Breng op smaak met zout en peper. Dek de pan af en schud om alles goed te mengen.

Stemmen: 8