Kip in pompoenpittensaus
Stemmen: 0
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 560, totaal vet 34 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 12 G., koolhydraten 39 G., vezel 7 G., cholesterol 52 mg, natrium 1204 mg, suiker 34 G.
Calorieën 560, totaal vet 34 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 12 G., koolhydraten 39 G., vezel 7 G., cholesterol 52 mg, natrium 1204 mg, suiker 34 G.
Pompoenpitten zijn rijk aan magnesium, een mineraal dat je met een normaal dieet niet altijd voldoende binnenkrijgt. Rooster de pompoenpitten met verwarmende specerijen zoals komijn en piment en meng ze vervolgens met salsa verde en een paar andere ingrediënten tot een heerlijke en smaakvolle saus voor gegrilde kip. Serveer de kip in de pompoenpittensaus met verse groenten en maistortilla's.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje ongezouten rauwe gepelde pompoenpitten
- 0,5 theelepel komijnzaad
- 1,5 kopjes middelmatig pittige salsa verde
- 1 kopje stevig aangedrukte verse korianderblaadjes
- 1/4 theelepel gemalen piment
- 1 gegrilde kip, vel verwijderen, gehakt (ongeveer 4 kopjes)
- 1 grote rode paprika, in dunne plakjes gesneden
- 5 radijsjes, in dunne plakjes gesneden
- Sap van een halve limoen + partjes om te serveren
- 8 kleine maïs- of tarwetortilla's
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gegrilde kip, zoete paprika, radijs, koriander, salsasaus, pompoenpitten, limoen, tortilla, piment, komijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de pompoenpitten toe en rooster ze al roerend tot ze beginnen te knappen, 5-7 minuten. Schep 2 eetlepels van de pitten in een kleine kom en doe de rest in een blender. Voeg de komijnzaadjes toe aan dezelfde koekenpan en rooster ze ongeveer 1 minuut. Voeg ze ook toe aan de blender. Zet de koekenpan opzij. Voeg de salsa verde, 1/2 kopje koriander, piment en 1/2 kopje water toe aan de blender. Blend tot een gladde massa, voeg indien nodig nog maximaal 2 eetlepels water toe.
- Giet de saus in dezelfde pan, voeg de kip toe en laat het geheel op middelhoog vuur sudderen. Kook, af en toe roerend, tot de kip gaar is, ongeveer 5 minuten; voeg indien nodig maximaal 60 ml water toe om de saus te verdunnen. Breng op smaak met zout en peper.
- Meng in een kleine kom de paprika, radijs, limoensap en de resterende 1/2 kop koriander. Breng op smaak met zout en peper. Verhit de tortilla's in een grote, droge koekenpan.
- Verdeel de tortilla's, de paprikasalade en de kip over de borden. Bestrooi met pompoenpitten en serveer met partjes limoen.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
