Pompoenpitten grillen
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Gegrilde pompoenpitten - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 200 g gepelde pompoenpitten
- 1 theelepel plantaardige olie, plus extra voor het insmeren.
- 1/2 theelepel cayennepeper
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1/2 theelepel zout
- 600 g suiker
- 340 ml water
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pompoenpitten, gemalen cayennepeper, kaneel, siroop
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de olie en de zaden in een koekenpan op middelhoog vuur. Roer de zaden en beweeg de pan constant heen en weer. Je ruikt de aroma's en hoort sommige zaden knappen tijdens het roosteren, wat 4 tot 5 minuten duurt. Doe de geroosterde zaden in een kommetje, voeg de cayennepeper, kaneel en zout toe en roer goed door.
- Leg een siliconen bakmat op een bakplaat.
Plaats een steelpan van 3 liter in een grote gietijzeren koekenpan. Voeg de suiker en het water toe aan de pan en kook op hoog vuur, af en toe roerend met een houten lepel, tot het mengsel kookt. Roer, dek af en kook 3 minuten. Haal het deksel eraf, zet het vuur lager (middelhoog) en kook tot de suiker licht amberkleurig wordt, ongeveer 25 minuten. Haal van het vuur en roer het pompoenpittenmengsel erdoor. Dit zal de temperatuur van de suiker aanzienlijk verlagen, dus werk snel. Zodra alles gelijkmatig gemengd is, giet je het mengsel op de voorbereide mat.
Spreid het mengsel met een spatel uit tot een dunne laag. Werk snel door het mengsel over de bakplaat te gieten en te verspreiden. Laat het volledig afkoelen, ongeveer 30 minuten, en breek het dan in stukjes. Bewaar de broze brokken in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal 2 weken.
Uitgang: 670 gr.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
