Chocolade met gekonfijte noten en amandelen
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 124, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 21 G., vezel 2 G., cholesterol 0 mg, natrium 31 mg, suiker 18 G.
Calorieën 124, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 21 G., vezel 2 G., cholesterol 0 mg, natrium 31 mg, suiker 18 G.
Deze chocolade-amandelbonbons kunnen tot 5 dagen bewaard worden, in de koelkast zelfs nog langer. Maak dus gerust een dubbele portie om zelf van te genieten en cadeau te doen aan vrienden – zelfgemaakte bonbons zijn altijd een welkom geschenk. De alkalische cacao geeft de bonbons een rijke chocoladesmaak en een bijna zwarte kleur, waardoor ze er heel indrukwekkend uitzien. Breek ze in willekeurige stukjes en doe ze in zakjes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5 kopje ongezouten hele amandelen, licht gehakt
- 1 theelepel ongezouten boter, op kamertemperatuur, plus extra boter om de bakplaat in te vetten
- 1/3 kopje gealkaliseerd cacaopoeder
- 0,5 theelepel sodawater
- 1,5 kopjes suiker
- 0,5 kopje lichte maissiroop
- Speciale uitrusting: siliconen bakmat, grote deegspatel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: amandel, maissiroop, cacao
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Leg de amandelen op een bakplaat met opstaande rand en rooster ze, onder na het roosteren, gedurende ongeveer 10 minuten; zet apart.
- Leg een siliconen bakmat op een bakplaat met opstaande rand (of bekleed de bakplaat met aluminiumfolie en vet deze licht in met boter). Vet een spatel in met boter. Meng de cacao en het bakpoeder in een kleine kom.
- Meng de suiker, glucosestroop en 3/4 kopje water in een diepe middelgrote pan en bevestig een suikerthermometer aan de zijkant van de pan. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur en roer voorzichtig met een houten lepel tot de suiker is opgelost. Verhoog het vuur en kook het mengsel tot het een temperatuur van 154 °C bereikt.
- Haal de pan van het vuur en klop de cacao erdoor tot een glad mengsel. Roer de geroosterde amandelen er met een houten lepel doorheen. Giet het hete mengsel snel op de voorbereide bakplaat en spreid het zo dun mogelijk uit met een ingevette spatel. Laat 5 minuten afkoelen en haal de gekonfijte noten dan van de bakplaat. Laat volledig afkoelen en breek ze in stukjes. Bewaar de gegrilde groenten maximaal 5 dagen op kamertemperatuur in een goed afgesloten bakje..
Categorieën:
Soortgelijke recepten
