Pindakoekjes met een pittige smaak
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 491, totaal vet 35 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 42 G., vezel 5 G., cholesterol 30 mg, natrium 224 mg, suiker 36 G.
Calorieën 491, totaal vet 35 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 42 G., vezel 5 G., cholesterol 30 mg, natrium 224 mg, suiker 36 G.
"Deze hartige nootmuskaat is mijn eigen versie van een pindarecept dat ik van een vriendin kreeg," vertelt Rachel Ray. "Ik heb het aangepast door er verschillende soorten noten, chilipepers, kaneel en iets minder glucosestroop aan toe te voegen. Ik rooster de noten ook eerst om hun smaak te versterken."
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje hele geblancheerde amandelen
- 1 kopje gehakte geroosterde hazelnoten
- 1 kopje grote pinda's
- 2 vanillepeulen
- 1 kopje suiker
- 1/4 kopje honing van goede kwaliteit
- 1/4 kopje maissiroop
- 1,5 theelepel zeezout
- 140 g boter, in blokjes gesneden
- 1 theelepel gemalen ancho peper
- 1/8 theelepel gemalen kaneel, een paar snufjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: hazelnoten, amandel, Pinda, geroosterde noten, ancho peper, kaneel, vanillestokje, maissiroop, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Leg de amandelen, hazelnoten en pinda's op een kleine bakplaat en rooster ze tot ze geurig zijn. Laat afkoelen. Bekleed de bakplaat met bakpapier en scheur er een even groot stuk af. Zet opzij.
- Halveer de vanillepeulen en schraap de zaadjes eruit. Voeg de zaadjes en peulen samen met de geroosterde noten, suiker, honing, glucosestroop, zout en boter toe aan de steelpan.
- Zet de pan op hoog vuur en roer tot het gekaramelliseerd is. Voeg vervolgens gemalen ancho-peper en kaneel toe. Verwijder de vanillepeulen met een vork en verdeel het mengsel over een met bakpapier beklede bakplaat. Bedek met een ander vel bakpapier en rol het uit tot een gelijkmatige laag van ongeveer 1 cm dik. Laat de borst afkoelen en breek hem in stukken.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
