Kip saté met pittige pindasaus
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 33 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 stuks.
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 225, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 1.5 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 15 G., vezel 2 G., cholesterol 44 mg, natrium 654 mg, suiker - G.
Calorieën 225, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 1.5 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 15 G., vezel 2 G., cholesterol 44 mg, natrium 654 mg, suiker - G.
Saté (of sate) is een populaire Aziatische streetfood-snack die bestaat uit kleine gegrilde spiesjes, vaak geserveerd met pindasaus. Deze spiesjes zijn perfect voor een picknick en zijn het makkelijkst te bereiden met dunne reepjes kip. Een marinade van vissaus, sojasaus, limoensap, citroengras en gember geeft dit voorgerecht een unieke, levendige Aziatische smaak. Gebruik de marinade om de kip te marineren, en een deel van de heerlijke marinade kan gebruikt worden als dressing voor een simpele koolsalade met sugarsnaps. Grill de kip aan houten spiesjes en serveer met een sappige salade en een pittige pindasaus gemaakt met pindakaas en kokosmelk.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Shashlik
- 2 eetlepels vissaus
- 1/4 kopje vers geperst limoensap
- 2 stengels verse citroengras, dun gesneden (optioneel)
- 2 eetlepels agavenectar
- 1 eetlepel sojasaus met weinig zout
- 1 eetlepel fijngehakte verse gember
- 0,5 theelepel chilivlokken
- 4 teentjes knoflook, geplet
- 450 g kipfilet of kippenbouten zonder vel en bot
- 2 eetlepels plantaardige olie + extra om te fritteren
- 1/4 kleine Chinese kool, in reepjes gesneden (ongeveer 3 kopjes)
- 170 g suikererwten, in dunne plakjes gesneden
- 1/4 kopje korianderblaadjes
- Warme pindasaus om erbij te serveren, zie recept hieronder.
Pittige pindasaus
- 3 eetlepels magere, romige pindakaas
- 1/4 kopje magere kokosmelk
- 2 theelepels vissaus
- 1-2 theelepels hete knoflooksaus
- 1 eetlepel vers geperst limoensap
- 1 eetlepel agavenectar
- Speciale uitrusting: 24 houten spiesjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: vissaus, limoen, citroengras, Agavenectar, sojasaus, gemberwortel, rode pepervlokken, knoflook, kipfilets, kippenbouten, Chinese kool (Napa), suikererwten, koriander, Pindakaas, kokosmelk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng de vissaus, limoensap, citroengras, agavenectar, sojasaus, gember, chilivlokken en knoflook door elkaar (je krijgt 3/4 kopje). Giet 1/2 kopje van de marinade in een ondiepe ovenschaal; zet de resterende 1/4 kopje apart. Snijd de kip in dunne reepjes, schuin afgesneden. Leg de kip in de marinade in de ovenschaal, dek af met plasticfolie en zet 2 uur in de koelkast.
- Zeef de overgebleven marinade in een grote kom en meng met plantaardige olie. Voeg de gesneden kool, erwten en koriander toe, dek af met plasticfolie en zet in de koelkast tot serveren.
- Verwarm een grill of grillpan voor op middelhoog vuur; week ongeveer 24 spiesjes 20 minuten in water. Rijg de kip aan de spiesjes. Vet het grillrooster licht in; gril de kip in porties tot ze gaar is, ongeveer 3-4 minuten per kant. Meng de koolsla; serveer met de kip en de pittige pindasaus.
Pittige pindasaus:
Meng alle ingrediënten in een kom en voeg 1 eetlepel water toe; klop tot een glad mengsel.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
