Kipwafels met warme siroop
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Licht platgeslagen kipfilets zijn perfect voor wafels met een knapperige korst. Ze kunnen, net als het beslag, in een wafelijzer gebakken worden. Het resultaat is niet alleen heerlijk, maar ook verrassend. Serveer ze als leuk voorgerecht of als gastronomisch hoofdgerecht. Sla de kipfilets plat tot een gelijkmatige dikte, wrijf ze in met een kruidenmengsel met de contrasterende smaken van bruine suiker en cayennepeper, en bak ze op de hoogste temperatuur. Serveer de gebakken wafels met een ahornsiroopsaus, gemengd met hetzelfde kruidenmengsel als waarmee de kip is ingewreven. Giet de gekruide siroop in de wafelholtes en geniet van de heerlijke smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kipfilets zonder bot en vel (elk ongeveer 200 g)
- 1,5 theelepel bruine suiker
- 1,5 theelepel paprika
- 0,5 theelepel gemalen koriander
- 0,5 theelepel mosterdpoeder
- 1/4 theelepel uienpoeder
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel cayennepeper
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1/4 eetlepel ahornsiroop
- 5 theelepels appelciderazijn
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, ahornsiroop, appelciderazijn, gemalen cayennepeper, uienpoeder, knoflookpoeder, mosterdpoeder, koriander, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm het wafelijzer voor op de hoogste stand. Meng in een kleine kom de bruine suiker, paprikapoeder, koriander, mosterdpoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, cayennepeper, 1,5 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper. Zet 1/4 theelepel van dit kruidenmengsel apart voor de siroop.
- Snijd elke kipfilet dwars doormidden. Klop de dikkere stukken lichtjes plat tussen twee vellen plasticfolie met de platte kant van een vleeshamer of een zware koekenpan tot ze even dik zijn als de andere stukken. Besprenkel de kip met plantaardige olie en wrijf het kruidenmengsel er vervolgens goed over.
- Vet een wafelijzer royaal in met plantaardige olie. Leg een groter stuk kip in het midden van elk achterste vakje van het ronde wafelijzer en kleinere stukken in de voorste vakjes. Druk het deksel plat om de kip te bakken en bak de kip, terwijl u af en toe het deksel aandrukt, tot de kip gaar is, 3-5 minuten. Leg de kip op een schaal en herhaal dit met de overige kipfilets.
- Meng ondertussen in een kleine steelpan de ahornsiroop, azijn en de apart gehouden halve theelepel kruidenmix en verwarm dit op hoog vuur. Kook tot de siroop indikt, ongeveer 5 minuten. Giet de siroop over de kipwafels en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
